Какво представлява спирулина, за какво се използва и как можем да я консумираме

Спирулина (Arthrospira Platensis) е синьо-зелена микроводорасли, „сестра“ на Хлорела, която живее както в прясна, така и в солена вода. Ползите и начинът на действие на тази водорасли предизвикаха любопитството и интереса на медицинския свят, като е сред най-пълноценните храни (поради което се смята за суперхрана).

Спирулината има интензивна морска миризма и може да се намери както под формата на капсули (по-лесна за понасяне за чувствителните към миризмата на водорасли), така и под формата на прах.

Всички източници на спирулина са безопасни?

Не. Защо? По няколко причини да бъдете внимателни, когато решавате да купите спирулина под формата на прах и капсула:

Спирулината трябва да е сурова, което означава, че не е преминала термична обработка при над 40 градуса по Целзий. При по-висока температура добра част от хранителните вещества могат да бъдат унищожени.
Спирулината трябва да идва от сертифициран органичен източник, тъй като напротив, отглеждана в замърсена среда, тя може да съдържа токсични вещества за нашето тяло;
Спирулината трябва да има счупена клетъчна стена. Спирулината е микроводорасло с размер няколко микрона и спирална форма, но клетъчната стена е здрава и трябва да бъде счупена, така че спирулината да се усвоява лесно в нашето тяло и да е от полза за получаването на всички нейни предимства.

Накратко Спирулината трябва да бъде сурова, био/органична и със счупена клетъчна стена да ни е от полза след консумация. Тези условия трябва да се спазват, когато решим да купим спирулина, защото в противен случай тя може да ни навреди.

Какво съдържа спирулина?

Протеини: 50-70%
Липиди: 6%
Съдържа всички основни аминокиселини, но също и омега мастни киселини
Въглехидрати: 7-15%
Витамини: е най-концентрираният източник на витамин В12, (съдържа концентрация на витамин В12 25 пъти по-висока от порция говеждо месо), витамин А, целият комплекс от витамини от група В (включително фолиева киселина), витамин А, Е, D, K
Минерали и микроелементи: той е истински източник на желязо (съдържа 25 пъти повече желязо от порция спанак), манган, фосфор, цинк, селен, магнезий, калций (20 пъти повече от млякото), мед
ензими
антиоксиданти

Ползите от спирулина

Днес ефектите на спирулина върху човешкото тяло са неоспорими:

Кой може да консумира спирулина?

Почти на всеки, това водорасло е противопоказано само за хора, страдащи от хипертиреоидизъм (съдържа много йод), такива с бъбречна недостатъчност или страдащи от фенилкетонурия. Също така няма максимална доза, токсична, може да се консумира в количеството, което искате. Препоръчва се спирулина да се приема след хранене, освен вечер.

Следователно спирулина може да се прилага:

При бебета на възраст над 6 месеца (в много малки количества - само сурова органична или органична спирулина и със счупена клетъчна стена, други форми на спирулина са противопоказани);
При бременни жени;
При кърмещи жени;
За болни или реконвалесцентни хора;
И млади, и стари.

Спирулина може да се консумира като капсула (тази форма няма да се дава на малки деца и бебета) или като прах. Прахът може да се разтвори във вода или в натурални плодови или зеленчукови сокове, в смутита, може да се постави в бебешка храна. Започва с много малко количество, защото в началото миризмата може да не се понася лесно. Може да достигне до чаена лъжичка прах на ден или дори до 10 капсули.

Не забравяйте да проверите вида на спирулина, която купувате, защото много добавки могат да бъдат вредни.