Какво представлява промяната в начина на живот на гликемичния индекс (GI) - Блог с ниско съдържание на въглехидрати

Какво представлява гликемичният индекс (GI)?

Теорията за гликемичния индекс (GI) е разработена от учени от университета в Торонто през 80-те години. Първоначално той е започнал в контекста на диетата на диабетиците, но по-късно се оказа, че гликемичният индекс обикновено не е безразличен към здравословното хранене.

какво

Важно е да се знае, че само храни, които съдържат значителни количества въглехидрати, имат гликемичен индекс, тъй като нивата на кръвната захар се повишават от захарите, произведени по време на усвояването на въглехидратите.
Гликемичният индекс е числова стойност между 0 и 100, която класира храните въз основа на ефекта им върху нивата на кръвната захар. Тоест показва колко бързо въглехидратите в дадена храна се усвояват от организма. Храната обикновено се групира в 2 или 3 нива. В първия случай GI се счита за висок над 55, според таблицата, разделена на 3 части, той е само среден между 55-70 и само висок над 70.