Хляб от сливи и орехи от главния готвач на Nyhet

ароматен хляб с брашно от спелта, сини сливи и орехи за производителя на хляб

съставки

375 мл	Вода, хладка
1 ½ ч.л.	сол
300 гр	Пшенично брашно тип 550
300 гр	Брашно от спелта
1 ½ бр.	Суха мая
80 g	Орехови ядки
120 гр	Prune (съществително)
1 щипка (и)	Смес от подправки за хляб

Хранителни стойности на порция

протеин

Въглехидрати.

подготовка

Първо изсипете водата и солта в контейнера на производителя на хляб. След това добавете брашното с подправките за хляб и поръсете с маята. За това използвам цялата зърнена програма на моя производител на хляб.

Когато машината даде знак за добавяне на още съставки, добавете орехите и сините сливи. Съотношението ядки към слива може, разбира се, да варира, но аз предпочитам повече сливи, отколкото ядки.

Тестото не трябва да е твърде твърдо, а по-скоро леко течащо. Ако е твърде твърдо, можете да добавите малко вода. Ако е твърде течно, добавете постепенно малко брашно по време на фазата на месене.

Що се отнася до сухата мая, най-добре е да погледнете количеството брашно: Едно пакетче от моята суха мая е достатъчно за 500 г брашно, така че към брашното добавям около 1 1/4 до 1 1/2 пакетчета мая. Рецептата се основава на хляб от 1000 g.

---