Какво представлява пеганската диета?

От Ян Рейн В Актуализирано: 15 август 2020 г.

Няма шега: Pegan е името на нова хранителна тенденция, създадена в САЩ. Марк Хайман, американски медик и автор на бестселъри от Ню Йорк Таймс, има пеганска диета релефна. Какво се крие зад и колко здравословна е концепцията?

Разбира се, пеганът не е нов. През 2014 г. Марк Хайман публикува статията „Защо съм пеган“. Но само днес хранителната му формула придобива по-голям медиен интерес. Говорейки за формула:

Pegan е комбинация от веганство и палео

Според Хайман веганската диета и палео почти не се различават. Затова го нарича Пеган Палео веган. Веганите избягват храна от животински произход; Палео висулки отчасти също (напр. Мляко). Мотивацията обаче е съвсем различна. И има и други разлики.

Веган и Палео: Различия и прилики

Докато веганската диета е оправдана най-вече етично и морално, хората се хранят според палео принципа, защото считат непреработените, естествени храни за по-здравословни. Това е решаващо разлика.

Кога Диета на растителна основа често се споменава „здравословният“ вариант на веганската диета. Веганът не означава автоматично естествен, непреработен и оригинален. Веганските заместители са на мили от тези атрибути.

Растителната диета, от друга страна, се определя чрез здравословния аспект, т.е. също като естествена и оригинална. A Общото между Веган и Палео.

Храненето с Pegane: правила и здраве

Марк Хайман е обсъдил многобройни правила за хранене в статията си с определение. От това, което той получи 10 правила за пеганска храна производни.

10 правила за пеганска храна

Бъдете наясно с гликемичната тежест на вашата диета. Като обикновено правило, колкото по-високо е съдържанието на протеини и мазнини в храната, толкова по-нисък е гликемичният товар 1. Ето дефиниция на гликемичния товар.
Яжте правилните мазнини. Избягвайте повечето растителни масла поради високото съдържание на омега-6 мастни киселини и предпочитайте богати на омега-3 ядки и семена (напр. Ленено семе), но също и кокосово масло и авокадо.
Яжте предимно растения. Зеленчуковите храни трябва да запълнят поне 75% от менюто.
Яжте ядки и семена. Препоръчва се като добър източник на протеини, мазнини, витамини и минерали.
Избягвайте млякото и млечните продукти. Млякото е за телета, казва Хайман. Той не вижда причина да препоръчва млечни продукти.
Избягвайте глутена. Според палео диетата глутенът също трябва да се избягва с пеганска диета.
Рядко яжте безглутенови зърнени храни. Рядко, тъй като безглутеновите зърнени храни също повишават значително нивата на кръвната захар и по този начин влизат в противоречие с първото правило.
ЯжтеРедкиБобови растения. Хайман препоръчва особено лещата и съветва да не се употребяват "големи" зърна.
Яжте месо и храни, приготвени от месо, като гарнитура. Ако месо, тогава Hyman препоръчва пасища и по възможност с биологично качество.
Помислете за захарта като случаен лакомство.

Колко здравословно е пеган?

10-те правила за пеганско хранене до голяма степен съвпадат с 10-те правила на DGE и други (в международен план по-подходящи) институции. Марк Хайман подчертава отново и отново, че пеганът също е нещо за веганите и това Основният акцент е върху естествените и оригинални храни.

Според мен пеганската диета е една добър подход в много отношения. Яжте по-малко месо, растителна основа, ядки и семена - всичко това не само звучи добре, но и има смисъл по отношение на научните изследвания.

Бих искал да критикувам още едно нещо, което може би е малко дребно. Палео, хранителната форма на каменната ера, не съществува. Не можем да внесем оригиналната диета на нашите предци 1: 1 в съвременната епоха. Имаше палео диета - в каменната ера.

В продължение на хиляди години човек е отглеждал храна според своите нужди; в продължение на няколко десетилетия с нарастваща интензивност. Палео заблуждава в това отношение. Основната идея обаче е добра.

За да обобщим накратко заключението към Пеган: Който се храни според 10-те правила на пеганската диета, яде по-здравословно от средното.

Подобни вноски

За Ян Рейн

Ян е Г - котрофолог (B. Sc.) И икономист по хранене (M.V Sc.). Той е автор на "The Pups-Taboo: Какво наистина помага срещу метеоризма" и е полезно за червата "и също пише на личната си страница.

поддържа

Харесвате ли нашата работа? За да можем да продължим да предоставяме независимо, добре проучено съдържание, очакваме вашата подкрепа. Научете повече.

Читателски взаимодействия

Коментари

Aiaiai ... в наши дни трябва да дадете име на всяко дете. За мен „пеган“ звучи като вратичка за вегетарианци и вегани, за да могат да ядат месо от време на време.

Трябва да кажа, че - когато започнах да бъда веган през май 2017 г. - не успях напълно да се справя без месо, яйца и мляко. Диетата ми е основно на растителна основа, от време на време (средно 2 пъти месечно) ям месо. Обръщам внимание откъде идват животинските продукти и не изпитвам гузна съвест. За мен доброто месо е част от диетата ми. От моя гледна точка не е осъдително да се ядат яйца от добре поддържани пилета. Харесвам ги и ми прави (субективно) добро.

Досега трябва да кажа, че всички тези вегетариански тенденции в диетата ме дразнят. Когато седна с колеги и нямам месо в чинията си, веднага се казва „Веган ли си?“. Моят отговор винаги е: „Не. Ям това, което ми харесва. "

Лично аз ще се откажа от собствения си етикет „веган“, защото това не е 100% вярно. Но това е и остава въпрос на дефиниция. Ако определяте вегани като хора, които се въздържат да ядат животни, когато е възможно, тогава аз все още съм веган.

Не намирам, че човек трябва да оправдава диетата си. И не искам етикет да се отпечатва върху мен или да се отпечатва върху мен.

Храната е и ще остане емоционален проблем, защото е свързана с човешкия инстинкт за оцеляване и благополучие. Ще продължа да се храня на растителна и регионална основа и да правя изключения между тях, тъй като за мен лично - след 1 година веганство - това ми подхожда най-добре. Възхищавам се на всички хора, които поемат по растителната пътека и правят нещо добро за себе си, околната среда и животните.

Ям, следователно съм.

Много поздрави
Джоузефин

мисля, че разбирам какво имаш предвид От друга страна, не бих се съгласил по няколко точки: Точно както пеганската диета (Боже мой, какво смешно име) беше замислена и оправдана, аз не я разбирам като „вратичка“. Особено след като Hyman също често подчертава, че можете да бъдете пеган без животински храни.

Според неговата дефиниция не разбирам пегана като веганска хранителна тенденция, а по-скоро форма на хранене, която се отличава предимно със своята близост до оригиналността (може да се спори за това).

Разбирам добре, че отхвърляте етикетите за хранене - и аз се чувствам по същия начин. Бих преформулирал последното ви изречение съответно: аз съм, следователно ям. Вашата версия, за моя вкус, предава това определение за храна.

Много поздрави
Януари

Оставете коментар отмяна отговор

Основна странична лента

Ние сме Лора и Джан, учени отрофолози и диетолози. В Satteache споделяме независима, основаваща се на науката и лесна за разбиране информация за повече хранителни знания. Искаме да правите разумен избор на храна. научете повече ...

Известно от:

Най-популярните статии

Отървете се от инфекцията с Candida Albicans с тези съвети (Моят опит)
Оттегляне на кафе: това са предимствата на отнемането на кофеин (доклад за опит)
Лечение на метаболизма: разрушава тялото за 21 дни
Опасни заместители на захарта: преглед на заместителите на захарта и подсладителите
Метеоризмът и вашият период - причини и съвети срещу подутия стомах
Месоядна диета: Здравословно ли е да се яде само месо?
Веганско евтино готвене - 9 вегетариански ястия под 3 €
Здравословен план за веганско хранене: По този начин покривате 100% от хранителните вещества!
7 рецепти с авокадо: можете да направите всичко с авокадо
Веганските заместители са нездравословни?

Бюлетин според вашия вкус

В нашия безплатен бюлетин можете да очаквате ценни съвети, ексклузивно съдържание и новини за здравословното хранене. Струва си да се регистрирате!

Анулирайте по всяко време. С вашата регистрация приемате нашата политика за поверителност.

Социална медия

Специални нужди

Бременност, кърмене, детство и старост - става въпрос за специални житейски ситуации.

Диета, тяло и изпълнение

Можем да увеличим физическото и когнитивното представяне чрез хранене. Ето как работи.

Новини, реклами, тенденции, нови разпоредби и закони - тук всичко се върти около новини и новости.

Рецепти

Искате ли да се храните вкусно и здравословно? Тогава сте попаднали на правилното място с нашите рецепти!

наука

Как да чета изследвания? Какви основи са ми необходими, за да разбера хранителната наука? Тук можете да разберете как да го направите!

Извън кутията

В тази категория гледаме извън рамките: самоекспериментиране, коментари и хранителна философия.