Какво представлява климатичната диета Schweizer Illustrierte

Климатична диета: Можем ли да спасим света, като се храним?

Изследователите са разработили идеалния план за хранене: Той трябва да подобри здравето и да защити околната среда. Това изисква нашето преосмисляне на храните и корекции в производството на храни.

Прецизно претеглено: Това е идеалният състав на ежедневното меню.

Това, което ядем, се отразява не само на здравето ни, но и на околната среда. Поради това изследователи от 16 държави представиха меню в специализираното списание Lancet, което би трябвало да е добро за нас, хората, но и за климата. Факт е: В резултат на наднорменото тегло в световен мащаб рискът от сърдечно-съдови заболявания, диабет и рак се увеличава.

Най-важните хранителни препоръки на изследователите са да се намали наполовина консумацията на месо и захар и да се удвои тази на зеленчуците и плодовете.

«От здравна гледна точка смятам, че климатичната диета е разумна»,

казва д-р Дейвид Фа, специалист по хранене и преподавател в Университета за приложни науки в Берн.

По-точно, едно дневно меню изглежда така:

7 грама свинско месо
7 грама говеждо или агнешко месо
29 грама домашни птици
28 грама риба
13 грама яйца
30 грама допълнителна захар
550 грама плодове и зеленчуци, от които само 50 грама са нишестени сортове
230 грама пълнозърнести продукти като ориз, пшеница или царевица
125 грама леща, ядки и грах
250 грама млечни продукти
50 грама масла и мазнини

„Спецификациите са напълно осъществими“, казва д-р. Способен „Разбира се, ще е трудно за любителите на екстремните меса. Но те съставляват само около 10 до 15 процента от населението. В Швейцария вече ясно се движим в тази посока. Мисля, че е въпрос на време и смяна на поколението, преди хранителните ни навици да се променят. "

Производството на храни трябва да се промени

В допълнение към менюто, според изследователите, производството на храни също трябва да се промени: консумира 40% от земната площ в света и 70% от използваната прясна вода. Целта на диетата е да подхрани всички здрави, без да унищожава природата.

Как виждате климатичната диета? Изпълнимо или твърде трудно за изпълнение?