Какво представлява храната в бюджета на французите

The Генерални щати на храните, който се открива този четвъртък, ще се опита да помири различните играчи в сектора, като същевременно отговори на очакванията на потребителите. Особено след като последните отделят голяма част от разходите си за това.

представлява

Въпреки всичко, от 60-те години насам, французите постоянно намаляват дела на своя бюджет, посветен на храната. Това представлява близо 20% от разходите през 2014 г. спрямо 35% през 60-те години, според последното проучване на INSEE по въпроса (2015).

Тази низходяща тенденция в продължение на 50 години може да се обясни с увеличаване на покупателната способност. Изчислено по стойност (като се вземе предвид инфлацията), то се е увеличило „с 10,7% между 1960 и 1990 г.“, посочва пред AFP Лорейн Еберхард, ръководител на отдел за синтез на стоки и услуги на „Insee“.

Делът на бюджета, посветен на храната, "почти губеше по една точка всяка година до 1990 г., когато беше достигната границата на насищане". Всъщност, "не защото печелим два пъти повече, ще ядем двойно повече", обяснява тя. След това французите харчат за жилище, отдих, транспорт.

Според актуализирани данни от INSEE обаче "делът на бюджета, отпуснат за храна, се е увеличил с 0,33% между 2012 и 2016 г.", посочва статистикът, базиран на изчисление, включващо хранителни продукти у дома, напитки и ресторанти.

Леко обръщане на тенденцията

Дали французите биха искали да обърнат тенденцията? Отговорите на специалистите се различават.

За Lorraine Aeberhardt това „леко увеличение“ между 2012 и 2016 г. показва „стабилизиране на бюджета, разпределен за храна, който не е намалял от 90-те години насам“. "Би било наистина опасно да се говори за обрат."