Какво представлява ГИ диетата
1/Фокусирайте се върху ГИ диетата
• Защо да проверяваме гликемичния индекс?
Това е инструмент, който измерва въздействието върху тялото на храни, съдържащи захар. Бързо или бавно, всички преминават в кръвта двадесет до тридесет минути след поглъщане. Това, което тежи в баланса, е способността им да повишават кръвната захар (нивата на кръвната захар) повече или по-бързо. За да изчислят този гликемичен индекс, изследователите определиха референтна стойност: глюкоза, на която беше определен максималният индекс 100. Именно на тази основа и чрез биологично измерване на пациентите вариацията в кръвната захар след поглъщане на храни, на които е назначен ГИ . Това се отнася изключително за храни от растителен произход и от които се извличат захари: пресни и сушени зеленчуци и плодове, зърнени храни (хляб, тестени изделия, ориз), млечни продукти (с изключение на масло и сирене), сладки продукти и напитки (сладолед, бонбони, бисквитки, сладки спиртни напитки, газирани напитки, плодови сокове.).
• Защо високият ГИ ви дебелее?
Поглъщането на храна с висок ГИ причинява масивен приток на захар в кръвта което веднага предизвиква също толкова масивна секреция на инсулин. Този хормон, произведен от панкреаса за регулиране на кръвната захар, след това се втурва да съхранява цялата тази захар в клетките, въпреки че не се нуждаят от толкова много енергия, за да функционират. В резултат на това те съхраняват излишък под формата на мазнини. И това трескаво прочистване, след като е източило кръвта от енергийното си гориво, тялото се оказва в хипогликемия един до два часа след хранене. Какво предизвиква апетита. на високи GI захари, които бързо се забавляват. Настъпва омагьосаният цикъл на съхранение на манчи-снак-мазнини. От друга страна, при храни с нисък или умерен ГИ, кръвната захар остава стабилна и ние отслабваме естествено.
• Здравословна диета
Храни с висок ГИ легло паунда и също участват в началото на диабет, на сърдечно-съдови заболявания защото, освен че съхраняват мазнини, те повишават нивото на лошия холестерол. В допълнение, тъй като инсулиновите скокове ускоряват скоростта на растеж на клетките (здрави и ракови), тяхната прекомерна консумация може да увеличи риска от развитие на рак до два пъти, особено на матката, дебелото черво, ректума и простатата. Смята се също, че невродегенеративните патологии са частично свързани с прекомерния излишък на стомашно-чревния тракт.
• Кои захари?
Захарта е общ термин, под който също намираме захароза (класическа бяла захар) от лактоза (млечна захар),