Какво представлява диетата за калметерапия MIND
Диетата MIND насърчава дългосрочното здраве на мозъка и нервната система и предотвратява болестта на Алцхаймер.
Диетата MIND е сравнително нова форма на хранене, която за разлика от повечето диетични форми не се използва предимно за отслабване, но е разработена за предотвратяване на невродегенеративни заболявания в областта на свързаната с възрастта деменция и болестта на Алцхаймер. Според текущото състояние на изследванията те правят това доста добре и се предполага, че спазването на диетата MIND доста стриктно може да намали риска от болестта на Алцхаймер с до половината.
Диетата MIND е смесица от два вида диети, първо DASH диета и второ средиземноморска диета. Оттук и обемистото наименование Средиземноморска интервенция за невродегенеративна диета със забавяне.
Диетата DASH (диетични подходи за спиране на хипертонията) е диета за профилактика или лечение на високо кръвно налягане и свързаните с него сърдечно-съдови заболявания. Понастоящем има доказателства, че диетата DASH може да намали риска от инсулт.
В диетата DASH диетата се състои от много пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци и нискомаслени млечни продукти. Има и риба и птици, бобови растения, ядки и семена. Тя обръща особено внимание на намаляването на количеството натрий, погълнато ежедневно, т.е. основно намаляването на количеството сол в храната. Освен това е с относително ниско съдържание на мазнини и избягва наситените мазнини (напр. Масло, сирене, тлъсто месо) и транс-мазнините (напр. Бърза храна, пържени печени изделия, сладкиши), като и двете се считат за доста нездравословни в сравнение с ненаситените мазнини.
Втората опора на диетата MIND е средиземноморската диета, за която отдавна е известно, че има положително влияние върху здравето на централната нервна система и сърдечно-съдовата система. Много хора с депресия са се възползвали от промяната в диетата на средиземноморската диета и това е често препоръчвана форма на диета за пациенти с депресия, тъй като е лесна за управление при повечето хора, дори в северните региони, и позволява „нормално“ хранене, без да е постоянно помислете или се ограничете.
Както подсказва името, тази диета симулира основните елементи на различните кухни в средиземноморския регион. Основата на средиземноморската диета са зеленчуци, плодове, билки, ядки, боб и пълнозърнести храни. Около тези растителни храни се изграждат ястия. Има и умерени количества млечни продукти, птици и яйца. И разбира се, рибата и морските дарове също редовно попадат на масата за вечеря. В допълнение, здравословни масла като натурален екстра върджин зехтин и почти никакви наситени мазнини.
Какво ядете в диетата MIND?
Диетата MIND основно се състои от десет храни или групи храни, които трябва да се консумират преференциално и пет групи храни, които трябва да се избягват.
Храните за консумация за предпочитане:
- Зеленчуци, за предпочитане зелени листни зеленчуци
- Бери
- ядки
- зехтин
- пълнозърнест
- риба
- Боб
- домашни птици
- Червено вино (максимум една чаша на ден)
Храни, които да ядете малко или изобщо не:
- масло или маргарин
- сирене
- Червено месо (почти цялото месо с изключение на птици и млади агнета)
- Пържени
- Сладкиши и сладки печени изделия
Всички други продукти, които не са изрично упоменати, могат да се ядат и обикновено им се разрешава да се ядат, при условие че се използва здравият разум. Нещо, което очевидно е нездравословно, трябва до голяма степен да се избягва. Погрешете малко от време на време, но това е позволено и в диетата MIND.
Идеалът на диетата MIND е да се яде салата от зелени листни зеленчуци и различен вид зеленчуци всеки ден. Това също може да бъде салата, но също така и варени или задушени зеленчуци. Сервират ви и три пълнозърнести порции на ден. Не е задължително да е пшеничен хляб, но може да бъде кафяв ориз, овес, киноа, булгур, елда и други подобни. Трябва да има риба поне веднъж седмично. а. за осигуряване на достатъчно количество омега 3 мастни киселини DHA и EPA. И два пъти седмично трябва да има месо, главно птици. Червеното месо, т.е. месото, което изглежда червено сурово, е табу. По-специално, това означава, че няма говеждо и повечето части от свинско месо.
Всички хранителни правила на диетата MIND с един поглед:
- Три порции пълнозърнести продукти дневно
- Салата всеки ден
- Различна форма на зеленчуци всеки ден
- Чаша вино на ден
- По няколко ядки почти всеки ден
- Фасул през ден
- Бяло месо (напр. Птици) два пъти седмично
- Порция плодове поне два пъти седмично
- Риба веднъж или два пъти седмично
Мазнините трябва да се използват почти изключително под формата на зехтин. Без слънчогледово олио, без рапично масло, без масло. Кокосовото масло може да се използва за пържене.
Диетата MIND ниско въглехидратна ли е?
Диетата MIND не е диета с ниско съдържание на въглехидрати, а освен всичко друго диета с ниско съдържание на захар. Сладките, тортите, пайовете и бисквитките са табу. Забраната за захар съдържа също фруктоза и по този начин плодове, които за разлика от двата си предшественика рядко се консумират в диетата MIND с изключение на плодове, особено боровинки, които осигуряват много здравословни съставки за здравето на мозъка и нервната система с ниско до умерено съдържание на захар, включително антиоксиданти. Така че, ако имате сладък зъб, трябва да се ограничите до плодове и от време на време парче тъмен шоколад.
Когато пазарувате в супермаркета, трябва внимателно да разгледате списъка на съставките за предварително произведени продукти и да внимавате за добавена захар. Това включва нормална трапезна захар, както и все по-често използвани заместители като глюкозен сироп или фруктозен сироп. Известно е, че продуктите с ниско съдържание на мазнини компенсират липсата на мазнини и следователно вкус чрез добавяне на скрита захар. Това се отнася не само за сладкарски изделия, но и за продукти като колбаси и готови за употреба салати.
В допълнение към захарта, солта също се използва много пестеливо в диетата MIND. От една страна, солта е от съществено значение за живота и не е лошо само по себе си, но количествата, открити в стандартните западни диети, са просто прекалено много за човешкото тяло. В идеалния случай купувате само съставките в диетата MIND, за предпочитане органични и местни, и готвите и подправяте сами.
Рискове от диетата MIND
Сама по себе си диетата MIND е балансирана и не трябва да води до симптоми на дефицит. Както при средиземноморската диета, редовната консумация на риба е проблем за някои хора поради високите нива на живак в рибите, особено в рибата тон, която иначе служи като отличен източник на омега-3. Ако това не ви устройва, трябва поне да потърсите добро рибено масло в аптеката или в Amazon.
Друг проблем с диетата MIND е, че за разлика от средиземноморската диета попада в групата на рестриктивните диети. Може да стане скучно бързо, което увеличава шансовете да не останете верни на него. Това не е диета за отслабване, а диета, която ще се спазва с години и по-дълго. Ако не можете да готвите достатъчно добре и салатата означава същия оцет и маслена превръзка, няма да е много забавно.
С изключение на тези две точки, диетата MIND изглежда има само предимства и няма недостатъци досега. Ако е твърде ограничаващо за вас, препоръчваме ви да погледнете средиземноморската диета.