Какво представлява диетата PAGAN и защо може да бъде "диетата за отслабване на бъдещето"
PAGAN DIET, популяризирана от д-р Марк Хайман от Клиничния център по функционална медицина в Кливланд (САЩ), е много близо до това, което се популяризира през последното десетилетие като PALEO DIET. Автор на книгата: „Храна - какво, по дяволите, да ям“ (ако ни е позволен по-духовен, отколкото буквален превод на заглавието, предложен от Хайман; „ХРАНА: Какво, по дяволите, да ям?“), Известният лекар Американец започна своето проучване, причинено от факта, че повече от една трета от възрастните американци страдат от тежки форми на затлъстяване и над 12 милиона деца и юноши показват симптоми на хронично затлъстяване. Хайман се надява работата му да помогне на американците - и не само на тях - да вземат по-лесно решението да започнат здравословна диета и най-вече да се придържат „със зъби“ към всяко решение. погледнете здравословната диета. „Има много диети и много хранителни насоки и понякога може да бъде предизвикателство да изберете какво да се яде здравословно“, казва той. Решенията очевидно трябва да започват с качеството на храната. Според старите концепции на Хипократ, който предупреждава, че храната трябва да бъде вашето лекарство, а не вашето хранително лекарство, Hyman разширява обхвата на решенията, които всеки, който прави диета за отслабване, трябва да вземе.
Проблемът е, на първо място, да се направи здравословен избор по отношение на диетата и това със сигурност ще доведе до разработването на здравословна диета и особено подходяща за всеки човек. „Трябва да имаме предвид, че от научна гледна точка е възможно да се докаже, че храната има определени свойства, които могат да доведат до заболяване или лечение. И не става въпрос само за броя на калориите или холестерола, кръвната захар и т.н., но фактът, че храната може буквално да повлияе на гените, хормоните, имунната система, може да промени микробиомите и всяко мускулно влакно. Храните са по-силни от всяко лекарство, ако искаме да обърнем хода на болестта ".
Хайман е на мнение, че когато хората започват диета, те не го правят наясно с няколко неща, свързани с еволюцията на самия вид. Той отбелязва например, че в началото хората традиционно са били ловци и събирачи и това е било в продължение на милиони години. Само през последните 12 000 години нещата започнаха да се променят и промяната в диетата доведе до ускорената промяна във всички видове други функции, които тялото има, започвайки, разбира се, от метаболизма.
„Преди 12 000 години човек е ял около 800 вида растения и няколко десетки вида диви животни, много малко или никаква топлина. Сега ядем само преработени храни. За да се противопостави на тази тенденция, Хайман предлага да се върнете към по-прости, по-естествени храни.
Какво представлява PAGAN DIET?
Диетата "Pegan" всъщност е комбинация от няколко веган диети и палео диета.
„Много е просто“, казва Хайман. „Изберете да ядете храни с ниско съдържание на захар и нишесте, колкото се може повече зеленчуци и зеленчуци, както и плодове и семена от всякакъв вид. И ако ядете храни от животински произход, изберете да ги приготвите на пара или чрез пържене или, съвсем малко, чрез варене и печене. Избягвайте всякакъв сложен начин на подготовка ". Що се отнася до маслата, за предпочитане е да бъдат студено пресовани и да не се използват за топлинна обработка на други съставки. „Сега човек изяжда около 5 кг химикали годишно и това е огромно“, казва д-р Хайман.
Неговата препоръка е много проста, когато трябва да изберете здравословна диета: „Ако Бог е създал вашата храна (тоест, ако това е храна от природата), тогава я яжте, но ако човек я е създал, оставете я "