Какво представлява червената боровинка, ползи и дозировка Dieti Natura
Обобщен лист
| Често срещано име | Червена боровинка, червена боровинка (английски) |
| Други имена) | Голяма червена боровинка, червена боровинка, мечо грозде, американска червена боровинка, |
| Научно (и) име (а) | Ваксиниум макрокарпон |
| Семейство | Ericaceae |
| Произход | Северна Америка |
| Използвана (и) част (и) | Плодове |
| Основни активни съставки | Полифеноли (особено проантоцианидол А) |
| Свързани имоти | Профилактика на инфекции на пикочните пътища, антиоксидант |
Какво е червена боровинка ?
Червената боровинка, наричана още Cranberry (англосаксонско име), е малко зрънце от САЩ със сладко-кисел вкус. Отдавна е известен със своите превантивни свойства срещу цистит. Може да се използва от първите нарушения на уринирането или за профилактика при хора, склонни към повтарящи се инфекции на пикочните пътища.
Това зрънце, богато на полифеноли и витамин С, има отлични антиоксидантни свойства.
Произход, местообитание и култура
Vaccinium Macrocarpon е растение от семейство Ericaceae. Расте по блата и блата в студени и влажни райони на Северна Америка. 95% от световното производство на червена боровинка се извършва в САЩ и Канада.
Расте естествено на кисели и песъчливи почви и издържа на изключително ниски температури. Растението преминава в зимен покой и започва да расте през пролетта. Плодовете се берат от края на септември до средата на октомври.
Известни от дълго време, червените боровинки се използват, сурови или сушени, от индианците за лечение на стомашни, чернодробни и бъбречни проблеми, но също така и за профилактика на инфекции на пикочните пътища или като лапа за дезинфекция на рани.
Местните американци също използваха това зрънце като багрило за дрехи, за бойни бои и като валута.
Изсушените плодове се използват в ястие, наречено пемикан: смес от червена боровинка, сушено месо и мазнина. Това добавяне на червена боровинка позволи да се запазят месото и рибата, но също така да се добави вкус и витамини.
Първите заселници са открили този залив благодарение на индианците, бащите основатели са празнували заедно с американдците лов на пуйки и бране на червени боровинки. със своя сос от червени боровинки.
Колонистите взеха залива със себе си на дългото си морско пътешествие, което им позволи да се борят срещу скорбут, без наистина да знаят, че това се дължи на този малък плод.
Външен вид, композиция и формат
Червените боровинки са многогодишни, енергични, пълзящи, много бавно растящи и вечнозелени. Той не измерва повече от 30 сантиметра. Листата са малки и малко на брой. Цветята се появяват от края на юни до началото на юли по върховете на горните клонки.
В началото на цъфтежа те растат към земята и приличат на главата на крана, поради което колонистите наричат това растение „журавлино зрънце“, което означава „зрънце кранове“.
Плодът на червената боровинка е кръгло и червено зрънце повече или по-малко тъмно, с диаметър от 1 до 2 см. Той е хрупкав, твърд, кисел и стягащ (поради наличието на танини).
Това зрънце се яде прясно или сушено под различни форми, по-голямата част под формата на сок, но може да се намери и в капсула или таблетка, замразено или в преработени продукти (конфитюр, бисквитки, кули и др.).
Химичният анализ на червените боровинки разкрива по-голямата част от вода, захар (12 до 13%), главно фруктоза, глюкоза и захароза, фибри (4.2%), много малко липиди и протеини.
Също така отбелязваме наличието на 44% фенолни киселини (ябълчна, лимонена, бензоена киселина), различни витамини, включително А, С, Е и К, но също така и минерали и микроелементи.
Полифеноли (танини) присъстват в големи количества (56%), по-специално проантоцианидоли A и B (PAC A и PAC B), отговорни за червения цвят на плодовете и за кверцетина.
Свойства и желани ефекти
Профилактика на цистит (инфекция на пикочните пътища)
Червените боровинки винаги са били известни със своите превантивни ефекти срещу цистит.
Escherichia Coli е бактерията, отговорна за близо 80% от инфекциите на пикочните пътища, тази бактерия се прикрепя към уротелиалната стена благодарение на протеин, наречен фимбрии или адхезин.
Червените боровинки PACs и по-точно PAC A имат особеността да инхибират адхезията на тази бактерия към клетките на уротелиалната стена благодарение на няколко механизма:
- Инхибиране на синтеза на протеини Fimbriae
- Деформация на ешерихия коли
- Модификация на електрическия потенциал на бактериалната повърхност