Какво прави здравословната, устойчива хранителна система от местата за хранене градско хранене
През 2010 г. Американската асоциация по планиране, заедно с Американската диетична асоциация, Американската асоциация на медицинските сестри и Американската асоциация за обществено здраве разработиха принципи за здравословна, устойчива хранителна система, към която няма какво много да се добави. Документирано тук в (м) немски превод.
Здравословната, устойчива хранителна система е:
- подкрепя физическото и психическото здраве на фермерите, работниците и потребителите
- признава ефектите от целия жизнен цикъл на храните, от производството до преработката, опаковането, етикетирането, транспорта, търговията, консумацията и изхвърлянето върху общественото здраве
- съхранява, защитава и регенерира природните ресурси, ландшафтите и биологичното разнообразие
- задоволява настоящите ни хранителни нужди, без да ограничава способността на системата да отговори на нуждите на бъдещите поколения
- преодолява предизвикателства като непредсказуемия климат [sic!], повишена устойчивост на вредители и намаляващи, все по-скъпи водни и енергийни ресурси
- Размер и мащаб: Това включва широк спектър от методи за производство, преработка, маркетинг, консумация и унищожаване на храни във всички мащаби от местни до регионални до национални и глобални.
- География: Включва географските различия по отношение на ресурси, климат, обичаи и история.
- Култура: Приветства и подкрепя разнообразието от култури, социално-демографски характеристики и начин на живот
- подкрепя справедливи и справедливи условия за всички фермери, работници и потребители
- осигурява справедлив достъп до храна на достъпни цени, която насърчава здравето и е подходяща за културата.
- предлага еквивалентни икономически възможности в различните региони и от местен до глобален мащаб за голямо разнообразие от участници в хранителната система
- дава възможност на всички фермери и работници от всички сектори на хранителната система да се прехранват
- дава възможност на фермерите, работниците и потребителите да разберат как се произвеждат, преработват, транспортират, търгуват, консумират и обезвреждат храни
- дава възможност на фермерите, работниците и потребителите да участват активно във вземането на решения във всички сектори на хранителната система
Здравословната, устойчива хранителна система подчертава, подкрепя и показва независимите и неразделни връзки между различните сектори (от производството до изхвърлянето) и свойствата (насърчаващи здравето, устойчиви, устойчиви, разнообразни, справедливи, икономически балансирани и прозрачни) на хранителната система.
Принципи на здравословна, устойчива хранителна система на Американската асоциация по планиране в HTML и PDF