Какво прави програмите за готвене толкова успешни списание и портал Sunday Family
2 октомври 2020 г. 10:00 ч
Сега, поради карантината, това може да се е променило малко и мнозина може да искат да приготвят салата от скариди от авокадо въз основа на това, което са видели по телевизията, но затова обикновено се казва, че тези предавания са по-скоро забавни, отколкото готварски.
Това не винаги е било така, родоначалникът на кулинарните предавания, първият готвач на телевизионна звезда Джулия Чайлд, всъщност все още е учил американците да готвят на екран. Възбудената, дълбокогласна, леко пенлива дама, гениално изобразена от Мерил Стрийп в „Джули и Джулия - две жени в рецепта“, разбъркана и разбъркана, разказваше рецепти и съвети, разтърсваше ястия, опитваше и беше напълно изтощена до края. на работа. Зрителите можеха да видят и да се научат как да правят това или онова ястие, защото френският готвач, който доближаваше изисканата френска кухня близо до американците, беше много повече документален филм, отколкото шоу. Вярно е, че по това време зрителите дори не очакваха, че готвачът непрекъснато следи времето, да тича нервно из кухнята и до последния момент дори не знаеше какво ще събере от съставките. Джулия Чайлд знаеше какво иска да готви, знаеше и как, представяше го доста коматозно, обясняваше го и най-важното - убеждаваше американските домакини, че и те могат да го направят. Основната тайна на успеха му и до днес е, че той черпеше от собствения си опит и в резултат винаги беше достоверен.
Знаменитости в кухнята
Всъщност всяко телевизионно готварско предаване се опитва да го имитира, така че те обикновено надграждат личност, която не само може да готви, но и да говори апетитно. Разцветът на готвенето започна по унгарската телевизия в края на 90-те години, когато се срещнахме с Джудит Щал, която правеше тестени изделия, с Петър Будей, който винаги намираше точно съставките в хладилника си, от които можеше да направи ястие, или с Лазар Ковач, чието меню беше най-подобен на този.които унгарски семейства също ядат у дома.
Изброените все още бяха традиционни предавания за готвене, техните герои всъщност готвеха, ако не в реално време, но им казваха какво да сложат в храната, как и защо. Но в ускоряващия се свят звукът от скърцането на печеното месо и гледката на ферментирали юфка, които се издигаха във фурната, вече не бяха достатъчни, бяха необходими действия и имаше конфликт, дори на цената да не знаем нищо за готвене от това шоу. Така се стигна до битката за вечеря, където знаменитости готвеха един за друг и вечеряха заедно, създавайки илюзията, че наистина са допуснати в дома си и показаха какво знаят в кухнята. Разбира се, нищо от това не е вярно, повечето от тях никога повече не готвят преди или след снимките, но зрителите все още се радваха да изгорят скъпата филе там и колко заплетена е тяхната торта на Павлова във фурната.
Можете също така да готвите за известно време?
Когато гледахме как Клаудия Липтай готви за гостите си на вечерята в RTL Club или Margit Bangó в ресторанта „Риба на тортата“ по телевизия 2 - нямахме представа, че в сравнение с това, което ще ни бъде „сервирано“ в рекламата години през следващите години.канали, това е нетното продължение на занаятчийската индустрия.
В шоуто, озаглавено „Готвачът“, състезателите вече бяха безжалостно съдени и унижавани от строго жури, което често дори не знае как да кълца, подава, препича или зашива в определеното време. В крайна сметка почти всеки винаги успява да събере чиния с нещо, но дотогава тя изгаря шест пъти повече съставки, подправя и ги хвърля в кошчето. Успехът на тези предавания се дължи главно на нежеланите маниери на членовете на журито и непохватността на някои от състезателите - зрителите могат да се смеят пред устройствата, за да го поискат, а самочувствието им да се повиши, за да могат също, и това е ненужна загуба. Това е и целта на въпросните предавания - те не искат да ви научат как да готвите, да предоставят съвети за кухнята, но предизвикват емоции и го забиват на екрана. От тази гледна точка всъщност няма значение дали актьорите готвят, спортуват ли или се женят, въпросът е да се освободи от състезанието и нрава или да се играе автентично.
Пейзажи, вкусове, обичаи
Отделна глава между готварските предавания и Gastro Angel на Marcsi Borbás от съвсем различен стандарт, който вече не е само за готвене, но и за представяне на пейзажи, вкусове, обичаи и традиционни рецепти. Ястията тук не се приготвят от известни готвачи или състезатели, търсещи слава, а от домакини и домакини, които разбъркват в малкия си пръст, всеки вкус на върха на езика си. Междувременно те дори се радват да ни казват как точно и защо го правят точно по този начин и това, което обслужват в крайна сметка, може да се повярва, че това, или дори всеки от нас, ще вкуси веднага. Не случайно шоуто се провежда с непрекъснат успех вече девета поредна година.