Какво прави лучената супа идеална Съвети, трикове, решения!
Лучената супа явно се прави от лук. Но няма значение какво и колко, нито е важно как. За лучена супа можете да използвате лук, лилав лук, лук шунка, шалот, праз, лук, чесън, шалот или дори лук.
Лук пържен, варен
Лукът може да се приготви във фурната или върху платина, в по-голям тиган или тиган. Печеният лук придава на храната изключително вълнуващи вкусове, за разлика от задушаването, карамелът, сладките вкусове излизат на преден план, но се правят дълго време и ароматите, които излизат от фурната, са трудни за прогонване от апартамента. Това е проблемът и с предварително запържения чесън за чеснова крем супа: удивително е как можете да използвате вилица, за да повдигнете меко пържените скилидки от кората на чесъна, но в замяна трябва да направите кръстосано покритие в дома си, освен ако имате индустриален екстрактор.
Какво прави лучената супа кремообразна?
Освен по-голямото количество лук, съдържанието на лучените супи се определя и от използваната течност. Много хора правят лучена супа със бульон, супа, други със сметана или със супа и сметана. Вареният, задушен лук придава на супата добра плътност, която може да бъде допълнително увеличена чрез смесване на супата, може би малко бълбукане, изстъргване или смесване с яйчен жълтък. Той също така увеличава съдържанието си, като поставя парче препечен хляб или препечени кубчета хляб на дъното на чинията преди сервиране.