Какво прави лозето прасковено толкова специално ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Този сорт праскова има много имена: Нарича се още плоска праскова, планинска праскова или лозова праскова. От известно време в нашите магазини се среща и малката кръгла лозова праскова. EAT SMARTER обяснява какво прави лозовите праскови толкова специални и как те могат да бъдат най-добре обработени.
Има много видове праскови, но от известно време един вид праскова е особено популярен при нас: Става дума за праскова, която е малко по-малка от известните сортове и изглежда, сякаш сте я притиснали с ръце отгоре и отдолу. Затова мнозина го наричат Плоска праскова. Но прасковата има и други имена. Тъй като днес се отглежда предимно в районите, където растат лозя, той е известен още като Лозарска праскова или Планинска праскова. Но какво прави тази малка, плоска лозова праскова толкова специална?
Какво прави лозата праскова толкова специална
Това е неговият тръпчив, плодов аромат. Лозарската праскова е по-малко сладка от своите роднини, но пулпът вероятно има най-интензивния аромат на праскова. Някои хора ядат лозата праскова сурова. Но поради своята космена кожа, лозовата праскова е най-подходяща за конфитюри или ликьори.
Откъде идва лозовата праскова?
Лозарската праскова първоначално идва от Китай. Тогава лозовата праскова отново дойде при нас по пътя, който вече бяха покрили много други плодове: Персите донесоха лозовата праскова в Гърция. Именно там го откриха римляните, които след това представиха лозовата праскова в Европа. Днес вносни стоки идват предимно от Италия и Испания. Но дори в Германия има област, в която лозарската праскова може да расте.
Червената лозова праскова от района на Мозел
Строго погледнато, става въпрос за червената лозова праскова, която расте в района на Мозел. Когато дните се затоплят през април, прасковените дървета по стръмните склонове цъфтят в нежно розов цвят. Пулпът на тези праскови е особено червен, което ги прави нещо специално. Но мина известно време, преди винопроизводителите от региона Мозел да осъзнаят това. Около 1980 г. червената лозова праскова е забравена. Едва преди две години хората обмисляха как да спасят изоставените лозя от опустиняването, че отново си спомниха костилковите плодове. Оттогава групата по интереси на Moselle Weinbergpfirsich се опитва да пусне на пазара червената лозова праскова. Стоките винаги влизат в продажба от септември.
Какво прави лозата праскова здрава
Подобно на другите видове праскови, лозовата праскова също осигурява много витамин С. Прасковите обикновено се считат за диуретици, укрепват стомаха и леко слабително. Наскоро американски изследователи съобщиха, че прасковите могат да забавят процеса на стареене на човешките клетки.
Настроени ли сте за лозови праскови? При нас ще намерите правилната рецепта за сладко с лозова праскова .