Какво прави безногата кокошка BOON безнога

Encs - Традиционните Abaúj ястия също имат голяма стойност в Encs.

прави

Чували ли са нашите читатели за безногата кокошка и серийната стрида? В Абауй жените със сигурност са добре запознати с тези две традиционни народни ястия от книгата с рецепти на баба им. И Encsen е толкова високо ценен, че и двамата са включени в местния свод.

Любими

Нямаше значение обаче коя рецепта е оцеляла за потомците. Следователно, като част от битката при Котел и Палинкамустра през август, Местният финансов комитет, градската община и Асоциацията за защита и красота на Encsi City организираха първия ден за опазване и създаване на стойност на Encsi. Като част от това беше обявен конкурс за безногата кокошка и серийната ласка. Победителят в първия беше Erzsébet Király Bodnárné, а втория Ildikó Istvánné Kmetz.

Erzsébet работи за многоцелевата микрорегионална асоциация Encsi. Той беше много изненадан, когато се оказа, че неговата рецепта е оценена от журито като най-добрата, тъй като той също номинира много възрастни жени, които са добре запознати с приготвянето на традиционни ястия. Кокошката супа е голям фаворит в семейството на Елизабет. Смята се за неделя, а не за неделя без бульон. А популярната храна в ежедневието е пилето без крака, което не е нищо друго освен пълнежът на бульона, приготвен само малко по-различно, без пилето, тоест без крака. Елизабет разкрива, че го е обичала като дете, яде го с готвена салата. И ако беше пиршество, то беше обогатено с кайма. Сам слага гъби в него.