Какво постигнаха веганите през 2019 г.
Веганството през 2019 г. показа особено бърз растеж. Ползите за здравето, хуманното отношение към животните и устойчивостта са неоспорими за мнозина.
Почти всяка седмица се случва нещо, така че е невъзможно да се съберат всички, но сега събрахме някои изключителни вегански победи.
Промяна в предлагането на храни
Веганското месо се съхранява
Храните на растителна основа стават все по-широко разпространени по целия свят. Тази година стартира калифорнийската компания Beyond Meat. След близо десет години подготовка и изследвания техните продукти достигнаха до потребителите.
Благодарение на специалната си технология за готвене, хората все още могат да се насладят на месото и колбасите, с които са свикнали, но по начин, който не включва убиване на животни.
Компанията също постави рекорди: от икономическата криза през 2008 г. няма компания, която да е реализирала печалба толкова бързо, колкото Beyond Meat. Той открадна борсата направо.
Сред инвеститорите са Леонардо ди Каприо, Джесика Частейн и дори един от основателите на Microsoft Бил Гейтс.
Веганският хамбургер изисква много по-малко вода, земя, енергия и отделя по-малко парникови газове от традиционните бургери.
Неговият конкурент Impossible Foods, който също произвежда меса на зеленчукова основа, си партнира с Burger King, за да сервира вегански бургери на милиони хора по целия свят. Преди да бъдат въведени в постоянното предлагане, веган продуктите се разпродават с безпрецедентна скорост по време на тестовия период.
100% веган кюфтета/Beyond Meat
Веган селекцията се разраства
Виждайки тези успехи, благодарение на нарастващото веганско население, някои компании за месо и млечни продукти също пуснаха алтернативи на растенията. Много ресторанти, супермаркети и вериги за бързо хранене също представиха растителна селекция.
Сега голямата компания за маргарин, Flora, също прави маргарин без животински съставки. Във все повече пицарии можем да изберем растително сирене като топинг и пица, пълна със заместители на месото. Дори KFC и McDonald’s започнаха да предлагат опции, подходящи за вегани, въпреки че и за двете вериги ресторанти ръководството заяви, че все още не са планирали, но виждат интерес.
Тези продукти са толкова популярни, че са довели до стотици процента ръст на печалбата за някои компании. Веганството също се появява все повече в телевизионни предавания и то по все по-малко изтичащ начин, както се правеше в медиите преди.
Глобално решение за устойчивост
Разбира се, споменатите по-горе продукти също често се обработват силно, обработват се с пестициди и се увиват в пластмасово фолио - така че те не са глобално решение на проблемите на хранителната индустрия и храненето.
Ето защо някои подхождат към въпроса с по-цялостен подход. Веган пермакултурите започват да се разпространяват в растениевъдството, с органични зеленчуци и плодове, които наистина защитават Земята, животните и нашата околна среда.
В крайна сметка това е най-ценното ни съкровище, за което трябва да внимаваме, защото ако бъде разрушено, вече не може да бъде възстановено.
Промени в здравните препоръки
Спадът на кравето мляко и покачването на растителните млека
Хранителната наука е признала, че проблемът на нашето време не е липсата на протеини, спомената от мнозина, а липсата на фибри. Удивително се увеличава броят на пациентите със затлъстяване и сърдечни заболявания.
Съответно хранителните препоръки също се променят: в Канада млечните продукти вече не са сред препоръчаните храни. Установено е, че храната от животински произход може да увеличи риска от развитие на диабет, рак и автоимунни процеси.
Все повече научни изследвания доказват, че животинският протеин може да бъде възпалителен. Д-р Майкъл Грегер, лекар и диетолог, каза, че единствената диета, за която е доказано, че предотвратява сърдечно-съдовите заболявания, е пълноценната растителна диета.