Какво означават тези бели линии върху пилето; Доктор Експрес

Хората ядат все повече бяло месо, особено пилешко. Но виждали ли сте някога бели ивици на повърхността на пилешки гърди? Ето тяхното значение!
Това, което характеризира пилето в сравнение с червеното месо, е особено високото съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини. Това помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и регулира нивата на холестерола чрез подобряване на съдържанието на липиди в кръвта. Но при сегашното пиле нещата са точно обратното.

Продажбите на домашни птици непрекъснато нарастват в световен мащаб. В резултат на това за увеличаване на количествата, за да отговорят на пазарните нужди, се използват индустриални процеси с негативни последици за качеството на месото: инжектиране на растежни хормони, антибиотици, неадекватна храна (животинско брашно), продължително излагане на светлина, кондензирани пространства (23 пилета/м2 в стая от 1000 до 1500 квм) и нисък период на растеж. Средно са необходими около 47 дни, докато пилетата достигнат 3 кг. Преди петдесет години на пилето му бяха нужни 70 дни, за да достигне същото тегло. Освен това индустриалното размножаване е безмилостно срещу тези бедни животни, третирани с жестокост, насилие, небрежност.

Това интензивно развъждане и това грубо поведение спрямо пилетата не е без последствия. То е източникът на лошо качество на месото, което лесно може да бъде разпознато по наличието на бели ивици, видими с просто око. Тези ивици са силна индикация за обработките, на които са били подложени животните и месото им. Яденето на месо е с ниско съдържание на протеини и високо съдържание на мазнини (224%), поради факта, че мускулите са претърпели необичаен растеж.

линии

За качествено пиле трябва да бъдат изпълнени определени условия:

- Адекватна температура, естествена слънчева светлина, добра вентилация, голямо пространство (11 домашни птици/кв.м)
- Добра диета, базирана на зърнени култури, а не на брашно и животински мазнини
- Адекватно време за размножаване: 81 до 110 дни
- Качествена порода.