Какво означава разтвореният сок?
Често можете да прочетете на пакетчета сок, че е възстановен. Но какво означава разтвореният сок? И как може да бъде възстановен и от какво? И колко полезно е за потребителя?
- Някои хора смятат, че в този сок има една химия. Но те грешат, ако вярват, че витамините в такава напитка са се загубили по време на приготвянето. Това е наистина сто процента натурален сок.
- Всички сокове са разделени на възстановени и директно изцедени сокове. Последните имат срок на годност не повече от три месеца. Следователно такива напитки на склад са много неудобни и рядко се използват от производителите. Повечето производители предпочитат да правят приготвен сок.
- Технология за приготвяне на възстановен сок. Течната част се изпарява от натурален сок и се получава концентрат. Този концентрат се разрежда с вода. В "изпарения" концентрат се излива толкова вода, колкото е изпарена. Много важен момент в технологията: възстановяването на концентрата с вода трябва да се извършва подобно на процеса на изпаряване. Само тогава ще получите добър сок, който по нищо не отстъпва на естествената напитка по вкус и съдържание на витамини. В някои случаи се добавят естествени аромати, получени от кората на плодовете.
- Повечето от продаваните сокове са възстановени. И почти не се различават от директно изцедените напитки. Може би само малка разлика във вкуса. Разтворените сокове са малко по-вкусни и по-ароматни. Можете да съхранявате такава напитка дълго време и това няма да повлияе на наличието на витамини и други полезни вещества.
Прясно изцедените сокове носят удоволствие и здраве. С въвеждането на сокоизстисквачки в домовете ни, сокоизстискването се превърна в ежедневен ритуал в много семейства. Но соковете винаги ли ни носят полза? В крайна сметка всеки човек има своя собствена нужда от витамини и минерали, които са много богати на натурални сокове. А превишаването на тяхната норма, както и недостигът, могат да навредят на тялото ни. Трябва да изберете соковете или соковите смеси, които са подходящи за вас. Това е особено важно при наличие на остри или хронични заболявания. Не си струва да се лекувате със сокове, има лекарства за това, но е напълно възможно и дори необходимо да подобрите здравето си.