Какво означава правилното хранене и как да не бъдете гладни
Продължение, част 2.
Що се отнася до мазнините от органичен произход (животински и растителни), тогава в никакъв случай не трябва да се отказвате от тях. Мембраните на нашите клетки, нервната система, половите хормони и жлъчните киселини са съставени от мазнини. Абсорбция на витамини А и Е, синтез на витамин D, имунитет, метаболизъм - това не е пълен списък къде участват мазнините. Хора, спрете да ядете храни с ниско съдържание на мазнини - основният проблем не е там! Само не прекалявайте, всичко е наред в умерени количества.
Какво представляват сложните въглехидрати.
Сложните въглехидрати са тези, които не предизвикват силен инсулинов отговор, те са полезни за нас.
Сложните въглехидрати включват зърнени храни, зеленчуци, плодове.
Но простите въглехидрати са вредни за нас, по-добре е да намалим употребата им.
Но и тук всичко не е толкова просто и изисква обяснение. Да вземем моркови, цвекло, картофи. Ако сурови - това са сложни въглехидрати, а след това в варени - те вече са прости. Оказва се, че така обичаният от мнозина винегрет не е толкова полезен.
Защо, когато ядете например каша, чувството на глад идва по-бързо, отколкото когато ядете парче месо.
Факт е, че протеиновата храна се усвоява много по-дълго. Той дава енергия постепенно, така че въпреки че няма да я получим веднага (какъвто е случаят с въглехидратите), няма да чувстваме глад за по-дълго време.
Относно ферментиралите млечни продукти. Всички те полезни ли са и как?
Лекари за използване на ферментирали млечни продукти, особено през летния сезон. Тези продукти съдържат бифидобактерии и лактобацили, които поддържат микрофлората на нашите черва. По този начин, предпазвайки ни от инфекции, дисбиоза, паразити, тоест запазва имунитета ни. Освен това микрофлората е отговорна за усвояването на много хранителни вещества.
Друг е въпросът за какъв вид ферментирали млечни продукти става дума. Разбира се, ако кефирът има срок на годност от седмица или месец, тогава не може да става дума за живи полезни бактерии, съдържащи се в него. Ако продуктът съдържа живи бактерии, след една седмица те ще се размножат, чантата ще започне да се надува и накрая да се спука. Следователно, следете срока на годност, той не трябва да надвишава три дни, само такъв продукт може да се счита за полезен.
Между другото, някои хора предпочитат да правят кефир у дома. Но дори тук е необходимо да се вземе предвид моментът, че само домашно мляко може да се използва за производство, пастьоризираното мляко от магазин няма да работи.
Защо се смята, че храната е по-добре да се вари, приготвя на пара или да се пече, но не и да се пържи.
Проблемът е, че пърженето произвежда много свободни радикали. Те са много агресивни към нашите клетки и могат да провокират различни новообразувания. Следователно пържените храни са заплаха за нас. Освен това съставът на пържените храни се променя и много полезни елементи изчезват от тях.
Ето защо, разбира се, е по-добре да се даде предпочитание на пара, печене или варене.
Режим на пиене. Колко вода трябва да изпиете през деня, за да сте здрави?
Смята се и е вярно, че водата обикновено е по-важна от храната. Ако можем да живеем без храна 40 дни, то без вода не повече от 3-4.
Що се отнася до количеството вода, то е индивидуално за всеки. Тази сума не е трудна за изчисляване. Здравият човек трябва да пие 30-40 мл вода на 1 кг тегло дневно. И още повече през лятото. Тоест, ако тежите около 60 кг, тогава трябва да консумирате поне 1,8 литра вода на ден. По този начин, колкото повече човек тежи, толкова повече вода се нуждае. Но трябва да е чиста вода. Най-доброто е разтопено. Сокове, компоти, чай, кафе, супи и борш не се вземат под внимание. Това е по-скоро течна храна. Тези течности няма да ви позволят да умрете от дехидратация, но няма да могат да промият тялото.
Откъде дойдоха нормите за консумация на вода?
Учените са изчислили колко средно човек губи течности. Оказа се, че това е около 1,5-2 литра на ден. В крайна сметка течността се губи при уриниране, изпотяване и дори кихане или кашляне.
Ясно е, че тези загуби трябва да се попълнят. Ние сме водни структури, поради което водата е толкова важна за нашето тяло.
Но е важно правилно да се изгради режим на пиене. Водата, подобно на храната, трябва да бъде разделена на хранене. Така че, оптимално е, ако пиете 200-500 мл вода на час. Няма нужда да тъпчете наведнъж цялата дневна доза.