Какво означава кетогенната диета?

Кетогенна диета тя включва ограничаване на приема на въглехидрати и консумация на много мазнини и протеини. Това понижава нивата на кръвната глюкоза и принуждава тялото да изгаря мазнините. Мастният метаболизъм произвежда кетонни тела в черния дроб и те заместват глюкозата като енергиен източник. Когато диетата съдържа въглехидрати, те се превръщат в глюкоза и панкреасът е принуден да произвежда инсулин.

Глюкоза това е най-леката молекула, която тялото преобразува в енергия.
Инсулин се произвежда за транспортиране на глюкоза до тъкани, които се нуждаят от енергия.

Когато глюкозата се използва като първична енергия, мазнините не са необходими и поради това се съхраняват под формата на мастна тъкан. Обикновено при нормална диета, с 55% въглехидрати, тялото ще използва глюкозата като основна форма на енергия.

Чрез намаляване на приема на въглехидрати, тялото се индуцира в състояние, известно като кетоза.

кетоза това е естествен процес, който тялото инициира, за да ни помогне да оцелеем, когато приемът на храна е нисък. В това състояние ние произвеждаме кетонни тела (кетон), които се получават чрез разграждане на мазнините в черния дроб.

Крайната цел на правилно поддържаната кетогенна диета е да влезе в това метаболитно състояние и да поддържа кетонните тела между тях 0,5 до 3,0 mmol/l. Нивата на инсулин стават много ниски. Кетозата има много потенциални ползи, като бърза загуба на тегло, здраве или работоспособност, но има и странични ефекти.

При диабет тип 1 и в някои други редки ситуации прекомерната кетоза може дори да стане опасна. През първата седмица от кетогенната диета могат да се появят някои странични ефекти: главоболие, нервност, умора, мускулни крампи, запек „нервност, умора, мускулни крампи, запек и сърцебиене“. Страничните ефекти обикновено са относително незначителни и преходни и повечето от тях могат да бъдат избегнати чрез хидратиране и намаляване на приема на сол.

Видове кетогенна диета

Подхранваща кетоза който има за цел отслабване

Терапевтична кетоза, използва се за получаване на повишено ниво на кетонни тела, което не може да се използва от раковите клетки, но може да се използва от нормалните клетки като източник на енергия.

За хранителна кетоза и >отслабване"target =" _ blank "rel =" noopener noreferrer "> загуба на тегло"> загуба на тегло, можем просто да премахнем храни, богати на въглехидрати (нишестени плодове и зеленчуци, хляб, тестени изделия, зърнени храни и захар), като същевременно консумираме повече мазнини и до 100 грама протеин на ден.

За терапевтична кетоза и за стрес рак, ограничаваме въглехидратите до 12 грама на ден, консумираме голямо количество мазнини (зехтин, кокосово масло, масло, бита сметана) и специални растителни протеини, в които липсват определени аминокиселини, те заместват протеина в храната, общо, или частично.

Тези аминокиселини практически не съдържат глюкоза (за разлика от хранителните протеини) и осигуряват всички компоненти, необходими за поддържане на мускулната маса и имунната функция.

Кой не трябва да използва кетогенната диета?

- Хора с нисък ИТМ (индекс на телесна маса);
- Тези с диабет тип I;
- Тези с диабет тип II, лекувани с инхибитори на SGLT2 (напр. Farxiga, Jardiance, Invokana)

Какви храни могат да се ядат?
Месо: прасе, говеждо, пиле, пуйка, агнешко, дивеч. Месото е много важен източник на протеини и съдържа много витамини и минерали.

Риба и морски дарове: предпочита се тлъстата риба (сьомга или скумрия). Рибата съдържа много протеини и е важен източник на омега-3. Избягвайте панираната риба, защото кората почти винаги е източник на въглехидрати.

Яйца: може да се консумира във всеки вариант. Те могат да се използват за свързване на сосове. За предпочитане е да изберете органични яйца, тъй като те имат по-добро разпределение на омега-3 и омега-6.

Естествени мазнини: масло, заквасена сметана, свинска мас, зехтин, рапично масло, кокосово масло, ленено масло. Избягвайте маргарин от всякакъв вид.

Зеленчуци, растящи над земята: бяло зеле, брюкселско зеле, броколи, карфиол, копър, спанак, патладжан, чушки, аспержи, тиквички, маслини, гъби, краставици, маруля, авокадо, лук, чесън, домати и др. Червените зеленчуци съдържат повече въглехидрати (те са по-сладки) и трябва да се консумират умерено.

Млечни продукти: мазна сметана, мазно кисело мляко с поне 10% мазнина, сирене, масло, натурална бита сметана, мазни сирена, рикота, моцарела и др. Важно е да изберете продукти с високо съдържание на мазнини. Избягвайте „леките“ продукти, защото за да компенсират липсата на вкус, причинена от ниската степен на мазнини, производствените компании добавят захар. Избягвайте също плодовите кисели млека, защото те съдържат въглехидрати. Млякото не се препоръчва, защото съдържа лактоза (въглехидрати), но ако решите да го консумирате, вземете пълномаслено, а не обезмаслено мляко.

Орехи, лешници, семена: Маслените семена са отличен източник на мазнини, витамини и минерали. За предпочитане: макадамия, бразилски лешници, лешници, бадеми.

Горски плодове: ягоди, боровинки, малини, къпини, червено и касис и др. в умерени количества.

Захар и захарни продукти: газирани напитки (включително леки напитки), сладкиши, енергийни напитки, сладкиши, сокове, шоколад, сладкиши, сладолед, сладкиши, зърнени закуски.

нишесте: хляб от всякакъв вид, тестени изделия, ориз (бял, кафяв и др.), картофи, чипс, полента, кус-кус, мюсли и др. Пълнозърнести продукти също трябва да се избягват, защото те съдържат много въглехидрати.

Бирата: съдържа много малцова захар (малтоза).

плодове: те съдържат значително количество въглехидрати под формата на фруктоза.

Какво можем да пием?

Водата - е първият и най-здравословен избор.

Кафе: можете да добавите течна сметана (от натурална сметана, с най-голям процент мазнини), кокосово масло.

Какво имаш: черно, зелено, бяло, лайка, мента, джинджифил и др. неподсладено!