Какво означава да има правила без глутен, които се променят и до днес
Информационен портал за непоносимост към глутен.
Безглутеновите храни са животът на чувствителните към глутен хора, т.е. хората, страдащи от целиакия!
Единственото известно лечение на целиакия днес е строга безглутенова диета за цял живот.
Веднага възникват два въпроса:
- Как да разберем, че храната не съдържа глутен?
- Какво се разбира под „без глутен“?
Бърз, кратък отговор: 20 mg/kg безглутенова граница. Продукт, съдържащ глутен над тази граница, не може да се счита за безглутенов.
Под новоразкрита целиакия се разбира, ако внимаваме с всички продукти да въведем безглутенова диета, която разчупва гърдите.!
Трябва да изберем продукти, от които не трябва да се страхуваме, можем спокойно да ги приберем в кошницата си. Тези продукти a продукти без глутен, които се подлагат на строг контрол, за да гарантират, че клиентите отговарят на техните специални хранителни нужди.
В последната ни статия представяме правната основа на безглутена и развитието на регулациите през годините.
Благодарение на хранително-вкусовата промишленост и различни разпоредби, много отнемащото време закупуване на целиакия е съкратено до известна степен, тъй като в допълнение към продуктите, специално приготвени за тях, все повече продукти вече имат етикети без глутен и ясно видима информация за алергените.