Какво отличава крушата като здравословна храна

Крушата се счита за сладко изкушение, което се използва за усъвършенстване на десерти, както и солени ястия. Поради високото си съдържание на захар обаче често се приема, че крушата има не особено добър здравен ефект. Плодът обаче има положителен ефект върху общото ви здраве, кожата, стомаха и червата! Тази статия обяснява какво прави плодовете толкова ценни и като цяло.

Сравнението с друг популярен плод

Стара поговорка гласи, че не можете да сравнявате крушите с ябълките. Но плодовете имат много общо:

И двамата растат на дървета и са плодове със семена (подкатегория от семейство розови).
Сенките на круша и ябълка са сходни (бледожълт и зелен до яркочервен)
И двата плода могат да се ядат с кожата.
Някои сортове круши са дори кръгли (точно като ябълката).

Въпреки тези прилики, разликите между крушите и ябълките възникват най-късно, когато ухапете плода: Крушите имат значително по-ниско киселинно съдържание от своите роднини и следователно имат по-сладък и фин вкус. Освен това пулпата на крушата има напълно различна консистенция от тази на ябълката.

Между другото: Има около 28 вида круши и над 5000 сорта. Друго общо между тях с ябълките е тяхното калорично съдържание. Това е около 52 kcal на 100 g и за двата плода.

Това е в плодовете

Крушата почти не съдържа мазнини и почти никакви протеини; Противно на общоприетото схващане, съдържанието им на захар е само в средно-високи граници. 100 g от плодовете със семена съдържат:

0,3 г мазнина
1 g протеин
15 g въглехидрати (от които 1,7 g глюкоза, 6,7 g фруктоза и 3 g фибри)
83 г вода.

"B" в крушата означава ли витамини?

Трябва да се признае, че крушата не е витаминна бомба. Ще трябва да ядете около 20 круши на ден, за да задоволите дневните си нужди от витамин С. А що се отнася до минералната плътност, сладкото изкушение не може да се справи с другите храни. Само съдържанието на мед в плодовете си заслужава да се спомене: С 200 г круша можете да покриете нуждите си от микроелементи до около 15 процента. Този факт не бива да се подценява, тъй като медта е от решаващо значение за функционирането на нервната система, както и за образуването на кръв и съединителна тъкан.

Но какво прави крушата толкова специална, че да й посветим цяла статия? Следващият раздел предоставя отговора.

Това е, което отличава крушата

Въпреки че кюспето плод не блести точно с високо съдържание на витамини и минерали, той се счита за изключително здравословен. Причината за това се крие в голямото количество вторични растителни вещества, открити в крушата. Те включват по-специално тритерпеноиди и фенолни съединения. Първият включва, например, канцерогенна и противовъзпалителна урсолова киселина; само едно фенолно съединение е хлорогенова киселина с антидиабетни и антихипертензивни свойства.

Освен това вторичните растителни вещества в крушите имат отлични антиоксидантни ефекти. По този начин плодовете помагат в борбата със свободните радикали, които възникват в резултат на метаболитните процеси, (физическия) стрес и други влияния. Ако в тялото ни има твърде много от тези свободни радикали, това се нарича оксидативен стрес. Това кара кожата да старее и допринася за развитието на рак, артериосклероза, артрит, сърдечно-съдови заболявания и други заболявания.

В допълнение към тези положителни здравни ефекти на крушата, има и научно обосновани индикации, че плодовете могат да стимулират метаболизма на мазнините и да предпазват от стомашно-чревни язви.

Също така си струва да се знае, че крушата има нисък гликемичен товар. Тази стойност е 4,7 на 100 g, като всички стойности до 10,0 се считат за ниски. Следователно плодовете имат малко влияние върху нивото на кръвната захар или отделянето на инсулин.

За сравнение: 100 г бял хляб имат гликемично натоварване 38,8. Следващият път, когато огладнеете, предпочитате да грабнете плодовете от семената, а не празните калории на хлебната ролка.