Какво отличава къпините от малините EDEKA

Представено от вашите експерти EDEKA.

отличава

Нашите експерти на EDEKA със своите концентрирани познания в областта на храненето, готвенето, зеленчуците и плодовете, както и месото и виното отговориха на вашите въпроси.

Каква е разликата между къпини и малини?

Чиста Лей

Къпините и малините са всеки представител на семейството на розите. И двете растения обаче представляват свой собствен вид. Докато плодовете на къпините имат синьо-черен цвят, малините могат да бъдат разпознати по яркочервения си цвят.

И двете плодове растат на храсти. За разлика от къпините, малините се изтръгват по-лесно от храста по време на прибиране на реколтата - плодовете са само много слабо прикрепени към цветната основа. Когато къпината се бере, от друга страна, плодовата основа се отделя и остава в зрънцето като зеленикаво стъбло. От друга страна, плодовете на малиновия храст са много по-чувствителни на натиск от по-здравите къпини.

Общото между двете плодове е относително високото съдържание на витамин С. Къпините се оценяват с 15 милиграма на 100 грама, малините дори съдържат 25 милиграма. За сравнение: Лимоните са значително по-богати на витамин С с 50 милиграма на 100 грама, докато плодовете осигуряват фолиева киселина (около 30 микрограма на 100 г) и фибри.

Както къпините, така и малините вече са на разположение почти през цялата година благодарение на вноса и защитеното отглеждане. Немските малини са в сезон между юни и септември, а местните къпини малко по-късно между юли и октомври. Голямото търсене на плодове и напредващото развитие на стабилни сортове и подобрените техники на отглеждане означават, че са възможни дори много добри и стабилни качества от чужбина. Вносът на малини и къпини от Мексико идва на европейския пазар. Тези плодове се внасят като полетни стоки.

И двете горски плодове могат да се консумират сурови, но те също имат страхотен вкус като компот или конфитюр, в пълнеж за торта, като топинг за торта, като добавка към сладолед, като компонент на смутита или плодови дресинги като нашата лятна салата с къпини.