Какво ни правят термично обработените храни; Природен остров

Какво ни правят термично обработените храни?

правят

Преработени, термично обработени храни, предимно мъртви храни. По време на печене, готвене, замразяване, нагряване, пастьоризиране повечето от полезните хранителни вещества се повреждат и дори стават вредни вещества. Какво можем да направим, за да избегнем ефектите?

Термичната обработка произвежда токсини, които ускоряват окисляването в организма и често водят до възпаление, увеличавайки риска от сърдечно-съдови заболявания и други хронични състояния. Изследването е проведено от Синайското планинско училище по здравеопазване и резултатите са публикувани в Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism.

Крайните продукти за напреднали гликации (AGEs) се образуват, когато храните се обработват: пържени в масло, на скара, сушени, пушени, пастьоризирани. Те причиняват повишено окисление и възпаление в организма и е известно, че тези състояния увеличават риска от развитие на редица хронични заболявания: сърдечно-съдови заболявания, диабет, болест на Алцхаймер и други свързани с възрастта заболявания. Според изследователката Хелън Власара обаче здравето на възрастните хора е изложено на риск, но и на младите хора, включително бременни жени и деца. Тези съединения присъстват почти навсякъде и ги правят пристрастяващи, тъй като допринасят за ароматизирането на храните.