Какво не ви казваме за холестерола
Много хора се свиват, когато казват думата холестерол. За тях холестеролът е пряко свързан със здравословни проблеми като високо кръвно налягане и коронарна болест на сърцето.
Книгата на Уфе Равнсков "Митовете за холестерола" излага вредите, причинени от холестерола. Всъщност последното е една от основните причини за сърдечни заболявания. Според Равнсков няколко наградени изследователи и бивши лекари категорично отричат връзката, която може да съществува между холестерола и други здравословни проблеми. За него всичко е свързано със съдържанието на нашите чинии.
Много хора в наши дни са обсебени от митовете за храна. Точно това ги кара често и ненужно да променят диетата си. В тази книга Равнсков развенчава мита за холестерола и обсъжда няколко теми. Например: Защо трябва да спрем да извличаме жълтъка с всеки препарат от омлет.
Какво е холестерол ?
На първо място е необходимо да се обясни какво е холестеролът и какво причинява.
Холестеролът е компонент на храната, който се намира само в животинските продукти. От друга страна, то напълно липсва в плодовете и зеленчуците. Често се среща в яйчни жълтъци, масло, олио и други храни, които съдържат наситени мазнини.
Нивото на холестерола в кръвта идва главно от преработката на хранителни вещества, както и от поглъщането на хранителни продукти, които ги съдържат. Всяка клетка съдържа холестерол и той е изобилен в живата тъкан.
Ще видите по-долу, че холестеролът влияе върху човешкото тяло по различни начини. Тя варира от мозъка до костите, хормоните и други части на тялото.
Важно е да се има предвид, че храните, които съдържат наситени мазнини, често са висококалорични. И това са храните, казва авторът, които са вредни за вашето здраве, а не холестеролът.
Митовете
Според книгата има няколко често срещани заблуди относно консумацията на холестерол. Често се казва, че повишената атеросклероза може да доведе до коронарна болест на сърцето.
Някои проучвания са установили, че хората с нисък и висок холестерол могат да се справят както с атеросклероза.
Друг момент, специалистите по борба с холестерола посочват като аргумент спада на кръвното налягане по време на намаляването на животинските мазнини в организма. Възможно е, но това се случва само в малък процент (обикновено по-малко от 4%). Когато сведете до минимум консумацията на калорични продукти с висок холестерол, вие всъщност увеличавате нивата му. Защо ? Ами защото тялото се нуждае от него. Ако не го намери, той го произвежда. Толкова е просто.