Какво не е наред с бялата захар Здравословен начин на живот
Полезни идеи, прости решения за семейното здраве.
По-точният термин е какво не е наред с рафинираната захар. Ами празни калории, но все пак е най-малко ...
Нека да видим как се получава бяла захар.
Тук се добива бяла захар от захарно цвекло, тя е най-евтина, но иначе суровината за световното производство на захар е 70% захарна тръстика. Методът обаче е еднакъв и в двата случая. Накиснатото и след това изцедено нарязано растение се почиства с вар. В този случай обаче всички органични вещества се извличат от захарния разтвор заедно с примесите. Това ви оставя с празни, безполезни калории, които така или иначе консумираме достатъчно. По-нататъшните процеси на пречистване и рафиниране ще дадат плътен сироп, който ще кристализира с малко помощ и след това ще се изсуши, за да се получи гранулирана захар и след това пудра захар.
Ефекти от прекомерната консумация на захар
Вече си съсипва устата. Кариесът на зъбите обикновено се причинява от бактерии в устната кухина, които абсорбират и разграждат консумираната захар (не само захароза, която е бяла захар, но глюкоза, фруктоза и др.).
Рафинираната захар не осигурява на организма никакви витамини и минерали, но е необходима за храносмилането му, затова ги отстранява от тялото ни.
Тялото се нуждае от витамин В1 (тиамин), за да преработи въглехидратите и захарта. Следователно прекомерният прием на захар може дори да доведе до недостиг на витамини. Витамин В1 влияе върху функционирането на нервната система, помага за мислене и фокусиране на вниманието. Ако сме на работа, детето в училище се бори с проблеми с концентрацията, помислете и за това. НА Недостиг на витамин В1 причинява натрупване на млечна киселина и червена винена киселина в организма, може да причини неврастенични симптоми, анорексия, сърдечна недостатъчност и циркулаторна недостатъчност. Това води до умора, възпаление на нервите, мускулна слабост, депресия, безсъние, чревни проблеми, отоци и след това смърт поради парализа и сърдечна недостатъчност.
Това звучи доста зле, след като закусваме (ако вече не можем да се откажем), нека попълним запасите си от витамин В1 (мая, пшенични зародиши, пшенични трици, пълнозърнести брашна, леща, ендивия, орехи, лешници, тиквени семки) са богати на витамин В1.
Те силно подкисляват рН на тялото, така че калций, извлечен от коститеи минерални соли, тялото ни е принудено да компенсира, което води до остеопороза, която е особено опасна в напреднала възраст.
Простите захари бързо попадат в кръвта, причинявайки внезапно повишаване на нивата на кръвната захар. Панкреасът трябва бързо да отделя инсулин, за да може да разгради излишната глюкоза. В резултат на това нивата на кръвната захар спадат, често под нормата, така че гладът се връща за кратко време. В допълнение, високата кръвна захар стимулира мозъка да произвежда ендорфини и това е ключът към захарната зависимост.