Какво наистина знаете за яденето на средиземноморски слънчогледови семки

Слънчогледовите семки са с високо съдържание на здравословни мазнини, в полезни растителни съединения и в няколко витамини и минерали. Тези хранителни вещества биха могли намаляване на риска от сърдечни заболявания и диабет тип 2.

Ето всичко, което трябва да знаете за слънчогледовите семена:

Слънчогледови семки

Семената се събират от големите цветни глави на растението, които могат да бъдат с диаметър над 30 см. Една слънчогледова глава може да съдържа до 2000 семена (2).

Има два основни сорта слънчоглед. Първият се отглежда за семената, които ядем, докато вторият е за неговото масло (1).

Слънчогледовите семена имат сладък, орехов вкус и твърда, но нежна текстура. Често се пекат на скара, за да подобрят вкуса, но можете да ги купите и сурови.

Хранителна стойност

Слънчогледовите семена съдържат много хранителни вещества в едно малко семе.

Основните хранителни вещества в 30 грама белени и печени слънчогледови семки са (3):

Слънчогледови семки
Калории	163
Наситените мазнини	1,5 грама
Полиненаситени мазнини	9,2 грама
Мононенаситени мазнини	2,7 грама
Протеин	5,5 грама
Въглехидрати	6,5 грама
Влакна	3 грама
Витамин Е	37% от RDA
Ниацин	10% от RDA
Витамин В6	11% от RDA
Фолат	17% от RDA
Пантотенова киселина	20% от RDI
Желязо	6% от RDI
Магнезий	9% от RDA
Цинк	10% от RDA
Мед	26% от ПДР
Манган	30% от RDA
Селен	32% от RDA

---