Какво можете да ядете при подагрен ревматизъм
Какво можете да ядете при подагра?
Подаграта обикновено е генетична и се появява, когато в кръвта има твърде много пикочна киселина и се отлага в ставите. Има няколко фактора, които могат да насърчат подагра. Преди всичко това включва пищна (богата на пурини) диета и прекомерна консумация на алкохол.
Това има следната причина: Пурините, съдържащи се в храната, могат допълнително да повишат нивото на пикочната киселина. Алкохолните напитки (особено бирата, която съдържа много пурини поради съдържанието на дрожди) от своя страна инхибират отделянето на пикочна киселина през бъбреците. Затова основният приоритет за страдащите от подагра е: Избягвайте храни, богати на пурини и без алкохол!
Съвсем просто: здравословно и балансирано
Ако имате подагра, не е необходимо да спазвате специална диета. Храни като месо, карантия и риба също са разрешени в умерени количества (макс. 600 g на седмица). Дори чаша вино е добре от време на време. Но не бива да прекалявате.
По принцип хранителните съвети препоръчват същото като здравите хора: здравословна и балансирана цялостна диета. Само в много специфични изключителни случаи, например ако не може да се даде лекарство за понижаване на пикочната киселина, трябва да се спазват дори по-строги диетични правила.
Пълнозърнести храни, пресни плодове и зеленчуци
Ежедневното меню трябва да бъде разнообразно и да се състои от възможно най-пресни и непреработени храни, като плодове и зеленчуци. Пълнозърнести продукти, богати на протеини храни на растителна основа (напр. Зърнени продукти), ядки, яйца (3 - 4 пъти седмично), както и нискомаслено мляко и млечни продукти, които насърчават отделянето на пикочна киселина, също трябва да бъдат предпочитани. Продуктите от ръж, грис, ориз и тестени изделия също са добър избор за хората с подагра.
Зеленчуците обикновено са силно препоръчителни, дори ако някои храни на растителна основа също съдържат големи количества (на растителна основа) пурини. По-конкретно варивата като грах, леща, боб или соя са сред най-богатите на пурини храни, без които засегнатите не трябва да се справят, както често се препоръчваше досега. Американски изследователи успяха да покажат в проучване, че пурините от растителни храни нямат отрицателен ефект върху нивата на пикочната киселина, а по-скоро имат положителен ефект върху нивата на пикочната киселина. Поради това консумацията на бобови и соеви продукти в умерени количества (до 2 порции на седмица) се счита за безопасна.
Изплакнете пурините - но го направете правилно
За да подпомогнете отделянето на пикочна киселина през бъбреците, трябва да се уверите, че пиете достатъчно вода през целия ден, т.е. най-малко два литра на ден. Подходящи утоляващи жаждата са вода, минерална вода и неподсладени билкови и плодови чайове. Разрешено е и кафе. Някои изследвания дори показват, че кафето има благоприятен (понижаващ пикочната киселина) ефект. Все още обаче няма надеждни научни доказателства за това.
Важно: фруктозата може да стимулира подагра. Лимонадите, подсладени с фруктоза, като безалкохолни напитки и мултивитаминови сокове, но също така и плодови кисели млека и други сладкиши, трябва да се консумират рядко и умерено. Не само защото съдържат много фруктоза, но и поради техния ефект, повишаващ теглото.
Това обаче не означава, че засегнатите трябва да се справят без плодове (тъй като има и много фруктоза). Напротив: две порции плодове на ден са позволени и много здравословни. Трябва също така да се уверите, че имате достатъчно количество витамин С, тъй като проучванията показват, че той има инхибиращ пикочната киселина ефект при подагра.
Съвет: пуринова маса
Хората с подагра се препоръчват да ядат не повече от 300 mg пурини на ден. С така наречената пуринова маса (може да се изтегли безплатно от Интернет) засегнатите могат да определят колко пурини са в кои храни и по този начин да се ориентират по-лесно, когато ядат.
За щастие изборът ви на храни не е ограничен. Млякото и млечните продукти като кисело мляко и кварк, но също така чай, кафе и мед са напълно без пурини. Така че тук можете да получите достъп до него смело. Съществуват и много храни с ниско съдържание на пурин и поради това са подходящи и за хора с подагра.
И накрая, ето малка селекция от екстри, за които не е нужно да се сдържате:
| яйце | 5 |
| Краставица | 7-ми |
| домати | 10 |
| червен пипер | 10 |
| Ендивия | 11. |
| Картофи | 15-ти |
| Ябълки | 15-ти |
| Круши | 15-ти |
| Пъпеш от медена роса | 18-ти |
| Диня | 20-ти |
| сирене | 20-ти |
| тиквички | 22-ри |
| Ягоди | 25-ти |
| Орехови ядки | 25-ти |
| Бадеми | 30-ти |
| Ориз (натурален, варен) | 35 |
| пшенично брашно | 38 |
| Ръж (пълнозърнест) | 47 |
| Паста (варена) | 52 |
В допълнение: Mettwurst, Jagdwurst и шунка, например, са добър избор (ниско пуринов) за месо.
Автори: Нина Шрат-Петерц, Ева Бауер (лекар)