Какво можете да ядете на почивка, за да не се върнете с излишни килограми
"Тази седмица той не ми изпраща менюто, отивам на почивка и не мога да го уважа." Това е фраза, която често чувам през лятото или около празниците. Анализирайки нещата обаче, осъзнаваме, че хората в други страни консумират всякаква храна, а не воденични камъни и че всеки, от абсолютно всяка държава, може да спазва кетогенна диета, така че се оказва, че дори и на почивка можете да спазвате здравословен начин на живот, без риск от връщане с наднормено тегло. Освен това, ако вземете поредица от популярни параметри по отношение на количеството храна, можете също да поддържате скоростта на загуба на тегло.
Ако сте на диета от няколко седмици, знаете как изглежда 50-грамово парче сирене фета или 200-грамово парче свински котлет. Вземете приблизителни критерии с помощта на дланите си, за да сте сигурни, че грешката не е повече от +/- 10%. В случая със зеленчуците нещата са още по-прости. Вече знаете, че средно зеленият пипер, почистен, тежи около 100 грама или че две кисели краставички имат приблизително еднакво тегло. Доматът има между 60 и 150 грама като цяло, а купа за салати със сигурност не побира повече от 50 грама листа. Но какво ядете в зависимост от избраната дестинация?
1. Какво ям на почивка в Румъния?
Тук е съвсем просто да посоча храната, защото знам точно какво и къде да намеря. Ако сте избрали да прекарате ваканцията си в планината, офертата е изключително разнообразна. На закуска можете да ядете яйца (максимум 3, в зависимост от броя на храненията и калоричните нужди, но също така и въз основа на историята на предишните менюта), малки количества бекон (20-30 грама, много калорични) с горчица без захар, местни традиционни колбаси, сирена, краставици, чушки, малки количества домати. За обяд и вечеря офертата е още по-разнообразна: месо на скара от всякакъв вид (свинско, пилешко, говеждо, пастърма, риба), листни салати с добавено от вас олио (1-2 супени лъжици) и оцет, с изключение на балсамова, сол и черен пипер. Можете също така да изберете плата със сирене, но обърнете внимание на количеството. Средно 100 грама узряло сирене (телемея, чедър, горгонзола, пармезан) имат над 400 калории, като телемеото е най-малко калорично, само с 270 калории. Гарнитурите също са разнообразни: зеленчуци на скара (чушки, патладжан, тиквички, лук), аспержи, зелен фасул, запечени гъби, спанак, зеле.
Ако отидете на море, можете също да ядете горепосочените храни, но също и морски дарове или риба. Има храни, които можете да намерите и в двата туристически района, но лично аз не бих ял скариди на върха на планината. 🙂
2. Какво ям на почивка в Гърция?
Умишлено пропуснахме България, тъй като диетата им е подобна на нашата. Малко по-на юг откриваме следващата любима дестинация на румънците, еднакво нежна по отношение на кетогенна диета. Закуската може да бъде мазно гръцко кисело мляко със семена или плодове, омлет от бекон или халуми на скара. За обяд и вечеря, освен общите елементи на румънската кухня, можете да изберете: печена фета с домати и риган, хапка патладжан или тиквички, калмари, пълнени със сирене, жироскопи в чиния без пръчка и пържени картофи, скариди, всякакъв вид риба на скара или на фурна, салата от гръцки патладжан, агнешко на скара или на скара, маслинови смеси, тиква, пълнена с месо, малки количества дзадзики и др.
3. Какво ям на почивка в Турция?
Разбира се, не свинско, защото мюсюлманската религия не позволява консумацията на тази храна. Но това не означава, че нямате много вкусни възможности: кебап на чиния без картофи и лепило, агнешко или телешко месо, сиш кебап - смес от кайма, подправена със специфични подправки, на скара, със зеленчуци, печено агнешко, сирена, пастърма, колбаси (sugiuc). За закуска не пропускайте известния менемен, тоест варени яйца със зеленчуци в доматен сок. Патладжаните са звездни зеленчуци в Турция и можете да ги намерите приготвени по различни начини в менютата на ресторантите.
4. Какво ям на почивка в Италия?
Въпреки че хората изпадат в паника, когато отиват на почивка в Италия, свързвайки ги изключително с тестени изделия и пица, полуостровът има богата гастрономия и предлага кетогенна диета. Започвайки от чиниите с предястия - предястия, стигаме до салатата на основата на рукола, със зърно падана, пармиджано и горгонзола, прошуто, бадеми и маслини, до пресни колбаси, морски дарове и риба. Ресторантите на самообслужване, с малки острови за готвене, зад които можете да видите как точно се приготвя храната ви, са евтин и здравословен избор: грил барът, салатният бар и традиционните плата за сирене и колбаси са вкусни кето възможности. Ако сте отседнали в хотела и имате закуска, имате много възможности да останете кето: яйца, приготвени по безброй начини, колбаси, различни видове сирена, пресни зеленчуци.
В южна Италия гастрономията е още по-приятелска с кетогенната диета: в допълнение към изброените по-горе, в ресторантите често срещате аншоа, риба тон, каперси, тиквички, патладжан, аспержи, гъби.
5. Какво ям на почивка в Испания?
В Испания храната варира изключително много в зависимост от посещавания район. В Андалусия срещате прочутото гаспачо, студена супа от пресни домати. Също тук можете да поръчате Pringa, смес от свинско месо, колбаси и мазнина, приготвена в продължение на няколко часа. Рибата се приготвя по различни начини и е отличен избор за основното хранене, докато сутрин можете да изберете сирене и шунка Iberico или шунка Serrano.
В района на Арагон основните ястия са на основата на агнешко и свинско месо, а сирена и свинска шунка предлагат богата палитра.
Ако посетите Барселона или околностите, имате много кулинарни възможности: баските готвят кода по безброй начини, а свинското и морските дарове също са почетно място. Телешки пържоли, пъдпъдъци, мариновано гъше месо са специалитети, които можете да намерите в ресторантите. Ако искате да вечеряте на открито, на плажа, известният пазар на Rambla предлага голямо разнообразие от ядки, сирена и традиционни колбаси.
Както можете да видите, лесно е да не нарушите диетичните си принципи, където и да се намирате. И не забравяйте да ядете максимум 3 хранения на ден. Храним се, за да живеем, а не обратното!