Какво може да страдате, ако ядете плодове преди хранене Мнение
Плодове, изядени преди хранене, допринасят за загуба на тегло, установиха двама американски изследователи. Редът на съдовете на масата влияе върху начина, по който хората пълнят чиниите си.
Брайън Уансинк и Андрю Ханкс, двама изследователи от университета Корнел, които изучавали поведението на хората по време на шведска бюфет, забелязали, че пълнят чиниите си с първите храни, които виждат пред себе си, независимо какви са.
Това наблюдение накара американските изследователи да кажат, че седенето пред по-здравословни храни, като плодове и кисело мляко, насърчава хората да ги избират вместо мазни и пържени храни.
Брайън Уансинк и Андрю Ханкс проведоха експеримент, по време на който на участниците в конференцията беше предложен шведски шведска маса със седем вида храна за закуска.
Две отделни маси бяха донесени в бюфета, разположен на 15 метра, с подредени ястия в обратен ред, без субектите на експеримента да знаят това.
На масата им бяха предложени, точно в този ред, омлет от сирене, пържени картофи, рула с канела, зърнени храни, кисело мляко с ниско съдържание на мазнини и плодове.
На другата маса редът беше обърнат, така че първо се сервираха плодовете, последвани от обезмаслено кисело мляко, зърнени храни и така нататък.
Изследователите установили, че редът, в който е била представена храната, е повлиял на начина, по който храните са били избрани от участниците в експеримента. Например 86,4% от субектите са избрали плодовете, ако са им били предложени първо, но само 54,8% са избрали плодовете от масата, където са били поставени след други ястия.
Също така 75,4% от участниците са избрали омлет от сирене от масата, където е поставен отпред, докато 28,8% са го избрали от масата, където е бил поставен след други ястия.
„Първите три ястия, които човек видя на масата, напълниха 66% от чинията, независимо дали храната беше бедна или висококалорична“, казва д-р Брайън Уансинк. сиренето има по-голям шанс да консумира картофи и шунка, явление, известно като "ефект на отката".