Коронавирус; Храна, пазаруване, почистване препоръките на ANSES; Диета за
Пренасочвам тази статия от ANSES по-долу ...
Можете да получите достъп до статията на уебсайта на ANSES чрез тази връзка:
Новини от 27.03.2020г
Какви предпазни мерки трябва да вземете след пазаруване? Трябва ли да готвите храната си, за да унищожите вируса? Можем ли да ядем суровите му плодове и зеленчуци, както е? Въз основа на наличните научни данни ANSES проучи възможностите за предаване на болестта Covid-19 чрез храната. Ето неговите отговори на най-често задаваните въпроси.
Може ли селскостопанските животни да се разболеят и да ни заразят ?
Няма доказателства, че селскостопанските животни и произведената от тях храна играят роля в разпространението на вируса в произхода на Covid-19. Следователно възможното предаване с храна може да се дължи само на замърсяването на тази храна от пациент или лице, заразено от вируса, чрез боравене с нея с замърсени ръце или чрез излагане на инфекциозни капчици по време на кашлица и кихане.
Може ли яденето на заразена храна да ни разболява ?
Днес, няма научни данни, които да показват, че вирусът може да ни зарази чрез храносмилателния тракт. Възможността за заразяване на дихателните пътища при дъвчене на замърсена храна обаче не може да бъде напълно изключена. Ако сте болни, трябва абсолютно да избягвате да боравите с храна и да готвите за другите.
Как да премахнете вируса от плодовете и зеленчуците ?
След покупка, преди да ги ядете или готвите, трябва да измиете плодовете и зеленчуците си. Достатъчна е чиста вода, особено не използвайте дезинфектант или препарат като белина, рискувате да се отравите, ако не е изплакнат правилно. Използването на бял оцет за изплакване на плодове и зеленчуци не е необходимо. След измиване с чиста вода, избърсването на храната с хартиена кърпа за еднократна употреба помага за премахването на всички вирусни частици. Тези действия са особено важни, когато плодовете и зеленчуците се консумират сурови.
Можем ли да ядем суровите му плодове и зеленчуци, както е? Да ги готвим ли ?
Както беше казано в предишния въпрос, важно е да измивате плодовете и зеленчуците си в чиста вода. Можете също така да ги обелите като ябълки или круши.
За зеленчуците трябва да знаете товаготвене при 63 ° C - т.е. на умерен огън - за 4 минути е достатъчно, за да унищожи потенциално наличния вирус. Следователно няма смисъл да „преварявате“ храната си, освен ако рецептата или личните ви вкусове не изискват това! За суровите зеленчуци измиването с чиста вода е достатъчно, за да намали риска от предаване чрез кръстосано замърсяване - т.е. риск от предаване на вируса през ръцете.