Какво може да направи канелата
Независимо дали канелените пръчици са украса на масата за голямата семейна вечеря или сладко миришещите бисквитки в сезона на Адвента: по Коледа нищо не звъни по-добре от несъмнената миризма на канела. Това, което много малко хора знаят: Подправката оказва влияние върху нашето здраве
Канелата забавя апетита
Канелата е една от най-старите подправки в света. Той идва от кората на тропическото канелено дърво и се смила в златисто-кафявия прах, който познаваме. Подправката усъвършенства много рецепти, особено със сладки ястия. Казва се дори, че канелата стимулира метаболизма и по този начин помага при отслабване. Освен това е с високо съдържание на антиоксиданти и противовъзпалително средство.
Канела за диабет, високо кръвно налягане и висок холестерол
Но канелата може още повече. Изследователите установиха: канелата може да помогне за понижаване на високото кръвно налягане и нивата на холестерола. Следователно, особено пациентите с диабет могат да се възползват от него. Изследователи от Медицинския център на университета Ръш в Чикаго също са тествали ефектите на канелата върху множествената склероза. Експериментът показа, че канелата може да има положителен ефект върху хода на заболяването. Разбира се, канелата не е заместител на лекарства или медицински съвети. Развитието на здравето винаги зависи от генетичната предразположеност и медицинското лечение на индивида. Така че може да има само поддържащ ефект. И то само в умерени количества и по възможност не под формата на добавки с канела.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Разликата между цейлонска канела и касия канела
Не всяка канела е създадена еднаква. Прави се разлика между цейлонска канела, която има сладък и мек вкус, и малко тръпчивата касиева канела. Двата вида канела вече се различават по външния си вид. Цейлонските пръчици канела приличат на тесни пури, безброй много тънки слоеве се навиват един в друг. Обикновено предпочитаме да използваме красивите касиеви пръчици канела като декорация. Слоят е по-дебел и се търкаля навътре от двете страни като охлюв. Повечето продукти в супермаркетите съдържат касия канела, защото е по-евтина от цейлонската канела.
Цейлонската канела е по-безопасна от касиевата канела
Естественото ароматно вещество кумарин се съдържа главно в касиевата канела и във високи дози може да увреди черния дроб. Освен това кумаринът не само понижава кръвната захар, но и разрежда кръвта. Така че хората с ниски нива на кръвната захар трябва да бъдат внимателни с канелата.
Според Федералния институт за оценка на риска, максималната граница за кумарин е 0,1 милиграма на килограм телесно тегло. Добра новина за коледния сезон: възрастен с тегло около 60 килограма може спокойно да яде около 400 грама меденки на ден. И то за цял живот. Човек трябва да бъде малко по-внимателен с децата. Ако не искате да се притеснявате за количествата, най-добре е да си купите Цейлонска канела. След това можете да поставите следващия лист канелени звезди във фурната с чиста съвест.
Джинджифилът също е популярен универсал през зимата. Не само защото прави имунната система силна. Прочетете тук какво може да направи коренът.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки