Какво може да яде диабетик?
Пропорционалното разпределение на приема на храна между чести, малки хранения също е от полза за диабет тип 1 и тип 2. Преди диабетици тип 1 преди това трябваше да приспособят диетата си спрямо продължителността на хипогликемичния ефект на инсулина.
Днес по-нови инсулинови състави могат да се използват за адаптиране към храненето и упражненията. Въпреки това, при диабет тип 2, акцентът е върху поддържането и възстановяването на идеалното телесно тегло и предотвратяването на повишаване на нивата на липидите в кръвта.
Енергиен прием на диабетици
За тип 2 влаганата енергия е определяща. 80-85% от диабетиците са със затлъстяване, така че чрез лечение на затлъстяване и постигане на желаното телесно тегло може да се постигне значително подобрение. Лечението за отслабване на затлъстял диабет увеличава ефективността на инсулина, способността на клетките да абсорбират инсулин и захар и факторите, участващи в развитието на диабет, се елиминират или намаляват. Благоприятният ефект от намаляването на енергийния прием зависи от продължителността на диабета. В случай на дългогодишен диабет, полезният ефект е по-малък. Намаляването на енергийното съдържание на диетата винаги трябва да бъде умерено и във всички случаи трябва да се предписва от Вашия лекар.
Въглехидрати
Развитието на нивата на кръвната захар след хранене зависи преди всичко от количеството въглехидрати в храната и от това колко бързо въглехидратите се усвояват и абсорбират в кръвния поток. Храносмилането и усвояването на въглехидратите обаче силно зависи от количеството протеини, мазнини и диетични фибри, консумирани с храната. Те забавят усвояването на въглехидратите, което означава, че храненето е последвано от по-малко покачване на кръвната захар и по-плоска крива на кръвната захар, отколкото ако консумираме същото количество въглехидрати без посочените по-горе вещества.
Най-бързото и най-голямо покачване на кръвната захар се причинява от глюкоза, глюкоза. Богати на нишесте храни - хляб, картофи и др. - водят до крива на кръвната захар, подобна на захарта.
Количеството въглехидрати, предписано за целия ден, се влияе от няколко фактора, напр. вид диабет, лечение с инсулин или медикаменти, възраст, тегло, физическа активност на пациента. Така че всеки диабетик има различен т.нар. толерантност към въглехидрати, способността на потребителя на въглехидрати. Диабетът тип 1 често се дължи именно на високия прием на въглехидрати, който има благоприятен ефект върху метаболизма на някои диабетици, ако е богат и на диетични фибри. При 2, от друга страна, ефектът от диетата с високо съдържание на въглехидрати и диетични фибри варира при отделните индивиди.