Какво могат да ви дадат биофлавоноидите
Сент-Гьорджи не харесва зелени чушки и занася екземплярите, които жена му е закусила, в изследователския институт, за да провери дали съдържат нещо, достойно за популярност.?
Тъй като аскорбиновата киселина преди това се е отделяла от надбъбречните жлези на животните, Szent-Györgyi et al. Търси растителни източници. Техните обширни изследвания също показват, че се изпитва и съдържанието на аскорбинова киселина в чушките. В резултат на експериментите Сент-Гьорджи с изненада установява колко богат на аскорбинова киселина, т.е. витамин С, зеленият пипер, който той оценява толкова малко. Проучванията показват, че един от най-богатите източници на витамин С е месото от зелен пипер, което съдържа 150 mg витамин С на 100 грама. По-късно беше показано и съдържанието на каротин в чушките, което е приблизително 0,5 mg на 100 грама.
По-нататъшни проучвания показват, че аскорбиновата киселина, произведена в чиста форма, е по-малко ефективна без показаните "придружаващи вещества" .Новото вещество силно засилва ефекта на витамин С върху при лечение на кръвоизлив. По същото време се ражда и друг витамин, който е пропускливост (съдова пропускливост) Витамин Р име. Оттогава се хвалим с "Унгарски витамини" под името.
През 30-те години д-р. Aladár Bencsáth, изследователски лекар и учител, също е бил член на групата учени, които са открили витамин P. Според неговите спомени в Сегед е създаден страхотен изследователски екип и се развива много добро сътрудничество между вътрешната клиника и института по биохимия.
Какво представляват биофлавоноидите ?
Биофлавоноидите са по дефиниция група цветни съединения, открити в много плодове и немалко зеленчуци и играят важна роля в усвояването и обработката на витамин С в организма.
Тези вещества всъщност не са витамини, само Алберт Сент-Гьорджи, унгарски син, получил медицинска Нобелова награда за откриването на витамин С, ги нарече витамин Р (витамин против пропускливост), позовавайки се на пропускливостта на кръвоносните съдове по това време.
Еђ всъщност откри биофлавоноидите като страничен продукт по време на откриването на витамин С. Един от приятелите му е с кървящи венци и му е даден нелекуван витамин С, за да го излекува и кървенето скоро премина. По-късно кървящите венци на приятеля се върнаха, за което Szent-Györgyi опита отново витамин С, който по това време се предлагаше в пречистен вид. Той очакваше още по-силен ефект от тази форма на витамин С, но за негова изненада, напротив, венците на пациента продължиха да кървят.
След това Szent-Györgyi преразгледа за първи път използвания продукт и установи, че веществото, считано за примес, е отговорно за антикоагулантния ефект. Тъй като този химичен фактор, който все още не е бил идентифициран по това време, намалява пропускливостта на кръвоносните съдове (антипропусклив ефект), той е наречен витамин Р.
Химически, биофлавоноидите са идентифицирани през 30-те години и успешно се използват в медикаментозната терапия в продължение на около три десетилетия, предимно за защита на капилярите, до 1968 г. Американската администрация по храните и лекарствата, FDA ги отстрани от пазара, произволно декларирайки това „Те не са ефективни при хора при никакви заболявания“.
В резултат на това лекарите вече не предписват биофлавоноиди, което, разбира се, не пречи на широката общественост да продължи да ги набавя от специализирани магазини, които поддържат естественото хранене. Биофлавоноидите най-вече могат да бъдат пуснати на пазара само „измамно“ чрез комбинирани продукти, в които те присъстват в комбинация с витамин С.
В средата на 90-те години обаче интересът към биофлавоноидите се възражда. Един от водещите световни вестници във фармацевтичните изследвания, Тенденции във фармакологичните науки след това той написа:
„Естествените флавоноиди имат ефективни антиалергични (антиалергични), противовъзпалителни и антивирусни свойства. Тъй като тези вещества обикновено са част от нормалната диета, възниква въпросът: те не играят ли роля за промяна на реакцията на организма към естествените биологични вещества? "
Тази промяна в отношението може да е настъпила, защото въпреки обобщените съждения, имаше някои учени, които не спряха да изучават флавоноиди само защото.
Какво представляват полифенолите ?
Природата изобилства в полифеноли. Те формират основата на багрилата (пигментите) на плодовете, плодовете и виното, от наситено червено до синьо и белия цвят на вътрешния, гъбест слой на портокаловата кора. Цветът на жълтите плодове и зеленчуци обаче - с малки изключения като ксантони и т.н. - главно поради каротеноидите.