Какво мога да направя с мазнината от пилешкия бульон? Отговори тук

Направих пилешки бульон преди два дни. По време на подготовката се погрижих да сканирам сивата пяна (на процедура) и всичко мина добре. Обикновено го замразявам за бъдеща употреба, но този път нямах време, затова сложих бульона в хладилника.

По-късно забелязах тънка жълтеникава кора, която се образуваше на върха на студеното скривалище. Предполагам, че това е мазнина, която се е отделила от останалата част от бульона, затова прескочих и го запазих.

Наистина ли е мазнина?
Какво мога да направя с него?
Трябва ли да го върна в останалата част от инвентара?
Липсата на мазнини би се отразила неблагоприятно на населението?

отговор

Да, това е наистина пилешка мазнина, която се създава по време на процеса на производство на запаси.

Наричан Шмалц на идиш, той е самостоятелна съставка. Можете да го използвате за пържене на храна например или вместо масло, за да създадете руф, ако искате пилешкия вкус, който съдържа. Той е важна съставка в мацо топките и по подобен начин прави ефектно добри кнедли от различни видове.

Няма нужда да го връщате обратно в бульона, въпреки че можете да го използвате като допълнителна съставка в ястията, които правите с бульона.

Запасите обикновено се обезмасляват така или иначе, така че не е нужно да ги връщате в инвентара си.