Какво месо за барбекюто Foodette
В Foodette обичаме месо, но месо на скара. ние й се покланяме! Ето всички наши съвети за избор на подходящото парче месо за вашите барбекюта.
Лятото е тук ? И който казва лято, казва розе, сладолед и особено барбекю на воля! За да ви дадем кратък преглед на най-добрите меса за готвене на барбекюто, отидохме да попитаме г-н Джаки, управител на месаря на Роджър на улица Понселет (Париж 17-ти), първият партньор на месаря на Foodette.
Според него всички меса са добри за печене, но все пак има някои парчета, които са по-подходящи за барбекю.
След като прочетете, ако искате да откриете нашите сезонни и летни рецепти, нашите комплекти за кебап или скара на сайта, той е тук !
Говеждо месо
Отляво надясно: антрекот, говеждо ребро и фланг пържола
Наистина, Реймънд, говеждото на Foodette, може да се намери навсякъде! На барбекюто предпочитаме или антрекота, първокласното ребро (ням!) Или пържолата.
Съвет на г-н Джаки: за да сготвите добре реброто от говеждо месо, извадете го от хладилника за 20-30 минути и след това, в зависимост от дебелината, го печете на скара за около 10 минути от всяка страна.
Акомпаниментът: говеждото се комбинира много добре с картофи на полето, тоест варено и поднесено с кожата им. На барбекюто можете да ги приготвите в алуминий директно в жаравата, дори е по-добре !
Агнето
Отляво надясно: непокрит агнешки котлет и агнешко котлет от филе
Ако по Великден агнето е звездата, то не е пропуснато през лятото! Нашият месар препоръчва два вида агнешки котлети за барбекюто. Непокритите агнешки котлети (колкото повече бекон и по-дебели - да, защото мазнината е живот!) И агнешките котлети от филе, толкова по-сухи се радваме на толкова.
Гарнитурата: За да отидете с котлетите си, можете да се възползвате от жаравата на барбекюто, за да си направите патладжан на скара !
Свинско
Отляво надясно: ребра и ребра
Отляво надясно: гърди и скара (взети на гърба)
„Всичко е добро в прасето“ и барбекюто не е изключение от правилото! Свински ребра, ребра, гърди или месо на скара (месо от задната част на свинското месо), всичко е от страната. Например можете да опитате ребрата за барбекю сос на Foodette! Вие ще ни кажете новината !