Какво лошо има в гладуването
Погрешно е схващането, че прясно изцедените сокове са по-здравословни от яденето на цели зеленчуци и плодове. Диетата със сокове в никакъв случай не се препоръчва и гладуване само един или три дни.
Вкъщи също става все по-модерно да постим, детоксикираме или дори диета с прясно изцедени сокове. Всъщност можем да облекчим храносмилателната си система за няколко дни, като ядем само сокове, но като цяло е по-добре да постим с цели зеленчуци, отколкото със сокове.
Погрешно е схващането, че соковете имат повече хранителни вещества, отколкото цели зеленчуци и плодове
Привържениците на гладуването често твърдят, че с прясно изцедени сокове приемаме само есенцията на зеленчуците и плодовете: приемаме хранителни вещества. Забравя се обаче, че кората на много зеленчуци и плодове съдържа и ценни хранителни вещества: например, вътрешната, бяла кора на портокала е богата на флавоноиди. Но освен черупката, при пресоването се губят и ценни влакна, които помагат и регулират усвояването на хранителните вещества и влияят на скоростта на нашия метаболизъм. Известно е, че гладуването забавя метаболизма.
Не се препоръчва повече от една чаша плодове, цвекло и сок от цвекло на ден
Поради отстраняването на фибри хранителните вещества се усвояват по-бързо от соковете, отколкото от цели зеленчуци и плодове, така че освен всичко друго нивата на кръвната ни захар скачат по-бързо от тях, което може да бъде опасност за диабетиците. Ако някой яде само сокове през целия ден, той може също да приема повече захар, отколкото ако е спазвал обичайната си диета. Поради това се препоръчва да се изцежда сокът от зеленчуци и плодове с ниско съдържание на захар (фруктоза) и да не се консумира повече от една чаша плодов сок, цвекло и сок от цвекло на ден.
Не диети със сокове, тъй като те не създават усещане за ситост
Постенето почти никога няма усещане за ситост. Това може да стане от една страна от липсата на фибри, а от друга чрез премахване на дъвченето. Следователно пълноценната плодово-плодова диета определено е по-ефективна за диетите, въпреки че и тук трябва да обърнем внимание на пропорциите: оптималното съотношение на приема на плодове и зеленчуци е 3: 2, т.е. зеленчуците трябва да преобладават в нашата диета.
