Какво липсва

Изглежда в последно време в града са отворени много заведения с разнообразно меню. В Тюмен има семейни ресторанти, барове с дансинги и романтични кафенета. Елементите от менюто са пълни с разнообразието си: японска, италианска, грузинска, руска храна. Наистина ли ресторантският бизнес в Тюмен е толкова разнообразен? Какво липсва - ще научим за това от водещи експерти.

Яна Басалаева (модел, гурме, пътешественик)

Жалко, че цялата азиатска кухня в Тюмен завършва с японска или, още по-примитивна, китайска. Но тя е толкова богата, че дори не можете да си представите! Тайландски, виетнамски, тайвански, малайзийски, сингапурски - изборът на различни вкусове, подправки и билки е широк и толкова необичаен. Сигурен съм, че някоя от тези кухни в нашия град ще бъде посрещната с гръм и трясък, защото всички те се състоят от различни видове супи, особено приятни за сибирските студове.

Алексей Кондрахин (ресторантьор)

Липсват лични гастрономически истории, изразени в заведенията. Ресторантите с подход на „семеен бизнес“ са много необходими. Необходими са места, където храната и вкусът са на първо място. Няма достатъчно заведения с местна кухня, ресторанти с образователен профил. Разбира се, всичко това е налице, но са необходими повече от тях.

Владислав Джурович (ресторантьор "Тесла Кувар")

В Тюмен липсват: дансинги, наричани иначе клубове. "Мохито", "Атмосфера", "Максимилиан" - това са барове-ресторанти, а ефектът от почивката, която получавате, не е същият като преди, почивайки в "De pompadour" или NK "Pyramida". Липсват танцови кафенета като Green Room и Cafe 37. Mix Music е готино място, но те отдавна не танцуват там. Във всеки случай, независимо колко пъти пристигам в събота, това е така. Ако говорим конкретно за храненето, тогава няма достатъчно вкусни хот-доги. Знам само няколко места, където има хот-доги в Тюмен. Не знам откъде да купя вкусни хот-доги.

---