Какво липсва при веганската диета и как може да компенсира дивана

Върти се сега

Ако преминавате към веганска диета, е важно да знаете как да компенсирате недостига на хранителни вещества, произтичащ от оставянето на храна от животински произход.

Без значение колко здравословна е веганската диета, витамините и хранителните вещества, които получаваме предимно от храни от животински произход, трябва да се попълват от веганите. Писането на ScienceAlert разкрива кои хранителни дефицити са най-голямата заплаха и какво могат да направят веганите, за да ги получат.

липсва

1. Витамин В12

Витамин В12 се намира в животински организми. Липсата му може да доведе до хронична умора и депресия, учестен пулс, загуба на тегло, повишена податливост на наранявания и кървене, лошо храносмилане, еректилна дисфункция, сухота на езика и кървене на венците. Понякога могат да се появят и различни проблеми с нервната система като разстройства на движението, загуба на паметта, проблеми със зрението или бързи промени в настроението. Кръвен тест може да се използва, за да се определи колко тежък е дефицитът ви на витамин В12. Тъй като нашата организация може да съхранява големи количества, тя може да се толерира без това в продължение на години, но това варира при отделните индивиди.

Как се гримираме? Може да се появи в различни водорасли и естествено отглеждани растения, в които може да влезе чрез различни бактерии, насекоми или от почвата. Може да се намери и в някои гъби, ферментирала соя и водорасли, но най-идеалното е да го въведем в телата си чрез обогатено с В12 соево, бадемово или други растителни млека или добавки от месо. Те обикновено са опаковани с добавени хранителни вещества, така че лесно можете да намерите правилния продукт.

2. Калций

Калцият играе важна роля преди всичко за здравето на костите, но също така е от съществено значение за правилното функциониране на сърцето, мускулите и нервната система. Поради ниските нива на калций лесно може да възникне остеопороза, което да доведе до чести и спонтанни фрактури на костите. Въпреки че калцият се намира в големи количества предимно в млякото и млечните продукти, веганите могат да го набавят по различни начини от други източници. Те включват тофу, соево и фъстъчено мляко, различни бобови растения, семена, ядки и зърнени храни.