Заешки бут със зеленчуци червен пипер
Гответе заешки бут със зеленчуци червен пипер лесно и безплатно. Корнелия Полето ви показва вкусни италиански рецепти за дома.
Заешки бутчета със зеленчуци червен пипер
Ниво на трудност: лесно
Време за подготовка: около 2 часа
Съставки (за 4 порции):
600 g малки картофи (напр. Триплети или гренали, обелени), 4 червени лука, 2 скилидки чесън, 4 крака заек (приблизително 250 g всеки), морска сол, piment d'Espelette (френски специалитет от сушени, смлени люти чушки) или Кайенски пипер, 4 супени лъжици зехтин, 2 жълти и 2 червени чушки, 100 мл бяло вино, 50 мл Noilly Prat, 1/2 л пилешки бульон, 4 стръка босилек, каперси по желание.
1 Измийте и обелете картофите. Обелете лука, нарежете го наполовина и нарежете на клинове. Обелете чесъна, нарежете на филийки.
2 Измийте заешките крака и подсушете. Подправете наоколо със сол и бахар d’Espelette.
3 Сложете маслото в горещ тиган за печене. Запържете бутчетата до златисто кафяво от двете страни.
4-ти Загрейте фурната до 160 градуса. Изчистете тънко, нарежете на четвъртина и изчистете чушките с белачка. Да се нарязва на парчета.
5 Поставете чушките, лука, чесъна и картофите в мазнината за пържене, подправете със сол и запържете за около 10 минути. Деглазирайте с вино и Noilly Prat, оставете да се намали. Добавете бульона, оставете всичко да заври. Покрийте тавата за печене и поставете във фурната. Гответе заешките бутчета за около 1 час.
6-то Извадете, подправете на вкус. Нарежете листата босилек на ивици и ги залейте. Разпръснете малко каперси отгоре, ако желаете.
На порция:
приблизително 640 kcal, 48 g протеин, 27 g мазнини, 34 g въглехидрати
Можете да изтеглите рецептата от тук:
Изтегли
Вкусен агнешки джолан със спанак и зеленчуци от леща - джолан по здравословен начин. Ще ви покажем как се прави тук. Просто го изтеглете безплатно и го пригответе сами