Какво крие пакетът? Калинка парти

Мици фон Кюче

Какво крият пакетите? Често пържим и печем на риба - особено през лятото, но вкусът и текстурата на рибата, пържена в опаковка от хартия за печене, е може би най-съвършената: тя не изсъхва, просто не може да бъде развалена. Тази техника „en papillote“ може да се използва при различни риби, наистина е лесно да се направи. Вкусното рибно месо е добро дори при висока температура, не е стресиращо. Освен това е първокласен източник на протеини и нискокалоричен - накратко, перфектна храна във всяко отношение.

какво

Тези вкусни, свежи златни мини дойдоха от Адриатика.

Сега просто избрах домати до рибата - но той хармонира добре с всеки летен зеленчук, може да варира богато.

Поставих осоленото, пипер, поръсено с провансалска смес от подправки и лимоново зелена подправка върху голям лист хартия за печене, няколко парчета масло. Сложих нарязан домат около него, няколко нишки копър - от които той попадна в стомаха до чесновото масло - и също стигна до горната част на рибата от маслото.