Какво ядем, за да не умрем твърде бързо; Кулинарни изследователи
Нийл Барнард е лекар, изследовател, автор и доцент по медицина в Училището по медицина и здравни науки на университета Джордж Вашингтон. Но повече от всичко, повече от 20 години, той е пионер в лечението на затлъстяване, диабет тип 2 и хронични заболявания, преди всичко чрез своя революционен подход: превантивна медицина, която фокусира усилията си върху промяна в здравето. хранителни навици. Всъщност, за да лекува своите пациенти, д-р Барнард им предлага растителна диета, смес от зеленчуци, плодове и ядки. И ефектите са невероятни.
Пътувайки между две конференции, д-р Барнард беше любезен да отговори на нашите въпроси. И веднага ви предупреждаваме: може да не ви хареса това, което той казва. Но резултатите говорят сами за себе си.
Дали ВСИЧКИ ваши пациенти са имали положителни резултати?
Всеки индивид има свои собствени резултати, а някои са по-поразителни от други. В много случаи резултатите са поразителни. Виждал съм много пациенти да обръщат диабет тип 2, да понижават холестерола си, да обръщат ишемичната болест на сърцето, да облекчават болезнени състояния като мигрена или артрит и дори да се борят с безплодието с растителна диета. Ползите от веганската диета понякога могат да бъдат отслабени, ако диетата включва твърде много мазни храни или големи количества добавена захар. Също така е най-добре да приемете веганска диета възможно най-рано. Пациентите, които не контролират диабета си от няколко десетилетия, едва ли ще го накарат да изчезне напълно. Но те все пак ще видят подобрение, независимо дали е в нивото на кръвната им захар, холестерола, проблемите с теглото или кръвното им налягане.
Има ли пациент, който сте лекували, който се откроява особено за подобряване на състоянието му след престой при вас?
Преди около десет години мъж на име Ванс се присъедини към нашата група. Баща й почина на 30-годишна възраст, а Ванс беше на 31, когато му беше поставена диагноза диабет. В началото на нашето изследване той започна на веганска диета с ниско съдържание на мазнини и постепенно загуби около 30 килограма за една година. Нивото на кръвната му захар се нормализира и той вече не се нуждае от лекарства, тъй като диабетът го няма. Представете си какво е усещането да бъдеш диагностициран със заболяване, отнело живота на членове на твоето семейство и след това да осъзнаеш, че си се борил с него, като смениш диетата си.