Какво ядем, за да избегнем ранна смърт списание Freshwater
Рецептите за дълго живее признат автор сега разкрива
В света на храненето д-р Майкъл Грегер е най-известен с това, че всеки ден преглежда десетки научни трудове и ежедневно качва видеоклипове за най-новите изследвания в областта на храненето. Това е огромна работа, но Грегер се зае с нея. Освен това пътува по света с лекции по хранене. Той е говорил на редица симпозиуми, включително Световната конференция, Центърът за профилактика и контрол на заболяванията и Националните здравни институти.
NutritionFacts.org е научно обоснован уебсайт на Грегер, където можете да прочетете най-новите изследвания в областта на храненето - като вид обществена услуга - напълно безплатно. Наскоро разговаряхме с него за работата му, както и с това, което той самият яде и как е в състояние да се справи с толкова много неща наведнъж.
Защо стартирахте NutritionFacts.org?
Светът на храненето стана ужасно комерсиализиран. Целта ми беше да покажа на хората възможно най-добрите, обективни резултати от изследванията, като намеря истинския източник. NutritionFacts е сайт с нестопанска и нестопанска цел.
Бях дете, когато на баба ми казаха, че няма да живее дълго. Той претърпя няколко байпас операции и беше вързан за инвалидна количка. Но благодарение на нейната растителна диета и промяна в начина на живот (въз основа на работата на Нейтън Притикин), тя обърна напредналите си сърдечни заболявания и живя още 31 години, в крайна сметка почина на 96-годишна възраст. Той беше в отлично здраве - само три седмици след промяна на хранителните си навици, вече не се нуждаеше от инвалидна количка. Започна да ходи, ходейки по 16 км на ден. Беше невероятно и прекрасно и за нас, децата, да можем да играем отново с него. Възстановяването му ме подтикна да стана лекар.
Така че рано научих за силата на растителното хранене. Години по-късно, през 1990 г., той публикува д-р. Пионерското проучване на Дийн Орнич, Lifestyle Heart Trial, подчерта как сърдечните заболявания могат да бъдат спрени и дори обърнати без лекарства и операция. Това беше научно доказателство за това, което видях с очите си. По това време преминах и към растителни ястия.
В медицинското училище с разочарование установих, че не научаваме нищо за това как да лекуваме хронични заболявания с промени в диетата и начина на живот. Не исках да вярвам, че медицинската общност ще игнорира тези очевидни доказателства, оставяйки милиони хора да умрат рано, напълно безсмислени. Ето защо реших, че целта ми в живота ще бъде да споделям с обществеността животоспасяваща информация, която иначе никога не би била прочетена в медицинските списания.