Какво ядем и особено какво пием в Брюксел Пътуване с Ира
Белгия е известна с четири от най-важните кулинарни открития на човечеството. Не е най-здравословното, за съжаление: пържени картофи (да, известните пържени картофи всъщност са белгийци), шоколад, вафли и бира! Нека ги вземем един по един:
пържени картофки
Тонове пържени картофи се срещат навсякъде в Брюксел и белгийците наистина искат те да се правят традиционно, в животински мазнини (не е така навсякъде). Също така, вкусните картофи не са автентични без един от многото сосове: samourai, andalouse, dallas, cockail и т.н. Разбира се, всеки има своя любим сос - моят е страхотен, най-добрият! В допълнение към картофите можете да поръчате и булети или бургери, направени от месо със съмнителен произход. От моята гледна точка не изглежда много месо. За силните има и Mitraillete, сандвич, пълен с месо, сос и ... пържени картофи.
Бирата
Честно ви казвам, че след почти две години в Белгия вече не мога да пия нормална бира, лагер. Белгийската бира е много различна от това, което познаваме като бира, така че ако обикновено не консумирате тази напитка, ако пристигнете в Белгия, опитайте! Тук бирата е наистина специална и има хиляди видове, от които можете да избирате: трапист (направен от монаси, в манастира), абатство (направено в същия стил като траписта, но не в манастира), пилс или бледо лагер (преди Stella Artois), руса, бледо-ейл, агнешка, кехлибарена, силна, шампанско или плодова бира. Нивото на алкохол също се различава от 3-4% до 12-15%, като най-замърсяващите са около 6-9%. Ето защо, тук бирата обикновено се продава в бутилки от 0,33 л и не се пие в много големи количества, но се наслаждава повече. Също така, почти всяка бира има собствена чаша и често е обидно специална бира да се сервира в нормална чаша.
Бири, които си струва да опитате: Trippel Karmeliet, Orval, Duvel, Kwak (вижте много специална чаша, ще ви позволя да я откриете), Delirium, Vedett, Kasteel, Grimbergen, Leffe, Chimay, Chouffe, Triple d’Anvers.
Westvleteren е гласуван от години за "най-добрата бира в света". Освен бирарията, която го произвежда, която се намира в близост до град Ипър, има много малко места, от които може да се купи. Намерих магазин в центъра на Брюксел, откъдето го взех (Pop-Up Beer Shop), но бутилка струва 15 евро, така че трябва да се ползва внимателно!
Има толкова много, че нямате достатъчно живот, за да ги изпробвате всички. Delirium Bar влезе в рекордната книга през 2004 г., защото продава повече от 2000 вида бира. Там можете да кажете на хората в бара какви са вашите предпочитания и те ще препоръчат бира, която ви подхожда.
За пълно изживяване можете да отидете на обиколка за дегустация на бира със Sandeman’s - подробности тук.
Шоколад
Кой не обича този сладък десерт? Белгия е в основата на основните магазини за шоколад, познати по целия свят, като Neuhaus или Leonidas, но в Брюксел шоколад можете да намерите навсякъде. Историческият център е пълен с магазини, продаващи красиво декорирани и опаковани пралине, както и все по-красиви кутии. Ако искате нещо по-специално (и на разумна цена), в Royal Galleries Saint-Hubert можете да опитате шоколада Pierre Marcolinni, един от най-известните шоколади - заслужава слава, мислех, че това е най-добрият шоколад, който съм опитвал някога!
Гофър
Още един вкусен десерт, който Белгия предложи на целия свят. Независимо дали са прости, със захар или украсени по същия начин и се обличат с бита сметана, шоколад, ягоди или банани, трябва да опитате вафла от майка й. Няма да съжалявате, обещавам!
Миди с пържени картофи
Ресторантите в стария градски център предлагат още едно ястие, обичано от белгийците, миди с пържени картофи. Не знам дали е задължително специфично за района, но ми харесва и го избирам от менюто от време на време. В центъра ядох в Chez Leon и ми хареса.
Други специфични белгийски ястия: карбонади (вид телешка яхния) с пържени картофи, булети (кюфтета със сос) с пържени картофи, спекулус - бисквити с канела, но ароматът е адаптиран и за сладолед или крем за мазане, тартар, салата от риба тон с праскови, vol au vent.
Ако продължавах да говоря за храна и ви накарах да жадувате за лакомства, сега нека ви кажа кои места обичам да посещавам или кои са известни с определени ястия. На първо място, препоръчвам да не се заблуждавате с термина „Cafe X“ - това означава пивоварна, а не кафене. Но нека ги вземаме един по един: