Какво ядем добре и здравословно на пикник; Всичко за майките
Когато мислим за пикник, често се сещаме за месо на скара и в крайна сметка, сякаш неволно, имаме малки свински вратовръзки и колбаси. Но възможностите са толкова много, че е жалко да се ограничим само до тези, особено след като те не са най-здравословните.
Можем да отидем на пикник, без да имаме барбекю. Можем да поставим в кошницата всякакви сирена, зеленчукови салати, пресни плодове, ядки, бадеми, но също и ястия, които можем да приготвим у дома, преди да стигнем открито място където възнамеряваме да прекараме деня си. Очевидно е, че ако искаме да сложим нещо на скара, имаме много възможности. От пуйка, през риба и морски дарове, до зеленчуци и плодове. Ето няколко идеи, които да накарат всеки, който пикник, да се чувства и да се храни добре.
Съвети за здравословен грил за пикник
Изберете правилното месо. Рибата и пилето без кожа са най-добрите варианти. Преди да ги поставите на скара, можете да ги мариновате, за да им придадете специален вкус, така че да не усетите липсата на свинско месо.
Преосмислете порциите. Обикновено порциите са доста големи. Опитайте се да имате повече салати и зеленчуци на скара.
Добавете цвят. Използвайте домати, мазни пясъци, маруля, патладжан и други зеленчуци, за да оживите скарата и особено за да я направите по-апетитна.
Шишчета с пъпеш и шунка
Листа от пресен босилек
С помощта на лъжица за сладолед с малка чашка разтопете пъпеша, в резултат на което се получават топчета. Върху всяка пръчка за шиш са подредени по ред моцарела, парче навито прошуто, топка пъпеш и листа босилек. Така направените шишчета се поставят върху чиния и се поръсват с малко балсамов оцет.
Пилешки шишчета с горчичен сос
Ако се използват дървени пръчки за шишчета, накиснете ги поне половин час, за да избегнете натрошаване. Нарежете пилешките гърди на малки парченца и ги поставете в купа. Добавете горчица, мед, чесън, сол и черен пипер и разбъркайте добре. Оставете да се маринова в хладилника за поне 2 часа. След това поставете скарата и оставете за 15 минути, като се обръщате от време на време.
Копърни лодки
3 супени лъжици зехтин
3 зелени лука, нарязани на ситно
100 г зелен фасул
Копърът се измива и нарязва на парчета. Поставете в купа. Добавете 2 супени лъжици лимонов сок, 1 супена лъжица зехтин, сол и черен пипер. Покрийте и оставете в хладилник за един ден.
В друга купа смесете нахута, рибата тон, маслините, зеления лук, останалия зехтин, лимоновия сок, копъра, сол и черен пипер. Смесете добре. Поставете листата маруля в чиния и напълнете с горния състав.
Салата от паста с мариновани домати
450 г жълти и червени чери домати
2 супени лъжици зехтин екстра върджин
2 супени лъжици винен оцет
Макароните се варят в съответствие с инструкциите, дадени от производителя. В купа сложете доматите, разрязани наполовина, лук, олио, оцет, сол, черен пипер. Оставете да се охлади поне 15 минути. След това добавете ситно нарязания магданоз. Добавете върху отцедени макарони. Най-отгоре сирене фета.
Чушки с пълнеж от зеленчуци
3 супени лъжици зехтин
Малка кутия царевица
400 г жълти и чери домати
Загрейте фурната до 200 ⁰C. Обелете чушките, измийте ги, разрежете ги наполовина и поръсете със зехтин. Поставете хартия за печене върху тава и поставете чушките. Слагат се във фурната. Загрейте зехтина в тиган и добавете лука и чесъна. Оставете за 3 минути. Добавете царевицата, солта, черния пипер и оставете за още 3 минути. След това добавете доматите, ситно нарязания риган, лимоновия сок. Свалете го от огъня. Оставете леко да се охлади и добавете козето сирене и крема сиренето. Сместа се разделя на четири и се слага във всяка половина печени чушки.
Здравословни скари за пикник
Гъбни бургери
450 г телешка кайма
1 супена лъжица зехтин
2 супени лъжици сос Уорчестър
1 чаена лъжичка гранулиран чесън
4 кифлички за хамбургер
По желание: лук, майонеза, салата, кисели краставички, домати, кетчуп, горчица
Загрейте половин чаена лъжичка зехтин в тиган. Нарежете гъбите на ситно и сложете половината от тях в тигана. Оставете за 4-5 минути. Подправете със сол и черен пипер. Когато омекнат, свалете от котлона. Разтопете маслото в същия тиган. Добавете останалите гъби. Сложете 1 чаена лъжичка от сос Уорчестър и оставете за още 4-5 минути, след това свалете съда от котлона и го оставете да се охлади.
Поставете каймата от говеждо месо в купа. Над него добавете всички сотирани гъби, 1 чаена лъжичка сос Уорчестър, дижонска горчица, сол, черен пипер, счукан чесън. Смесете добре. Оформят се 4 кръга. Загрейте половин чаена лъжичка зехтин в тиган. Всеки кръг от образувано месо се оставя да се запържи за 4-5 минути. След това сложете половин кок хамбургер. Добавете парче сирене. Можете да сложите какъвто и да е заливка, която искате. Ако сте на пикник, гъбите могат да се пекат на скара, както и телешкото.
Растително хот-дог
150 г ситно нарязан лук
2-3 люти зелени чушки, нарязани на ситно
Супена лъжица нарязан джинджифил
150 г настъргани моркови
Половината варено цвекло, настъргано
3 варени и натрошени картофи
100 г варен и намачкан грах
Половин чаена лъжичка червен пипер
Половин чаена лъжичка куркума
1 чаена лъжичка грам масала
Загрейте 2 супени лъжици олио в тиган. Сложете лука и оставете, докато стане прозрачен, след това добавете джинджифила и лютата чушка. След 1 минута добавете морковите и оставете да омекнат. След това добавете цвеклото, картофите, граха и подправките. Меся се. Свалете съда от котлона и оставете да се охлади напълно. Добавете крутоните и кориандъра. Оформят се 8 хот-дога, които след това се дават чрез натрошени крутони или галета. Слагат се на скара. Сервирайте в коктейла с хотдог с каквото искате заливка.
Пикантни пилешки бутчета
2 чаени лъжички чили на прах
1 чаена лъжичка гранулиран чесън
1 кг долни пилешки бутчета
Комбинирайте всички подправки. През тях се прокарват пилешките бутчета, така че да са напълно покрити. Слагат се на скара. Те се обръщат от страна на страна. Те са идеални за пикник.
Ако тази статия ви е била полезна, ХАРЕСЕТЕ нашата страница във Facebook, където ще намерите други статии поне толкова интересни.