Какво ядат традиционните ловци и събирачи днес?

Отстъпление към миналото

Палео означава "стар", а Lithos означава "камък". Палеолитът, каменната ера, започва преди около 2,5 милиона години и се характеризира с производството на първите каменни сечива. През 1931 г. двойката антрополози Луис и Мери Лики откриха археологическа култура, използвайки най-старите каменни инструменти в света. Вие назовавате културата въз основа на вашето място на откриване, дефилето Олдувай, част от Източноафриканската рифтова долина в Танзания, култура Олдоуан. Ранните хора Homo rudolfensis, Homo habilis и Homo ergaster/Homo erectus (Clark. 1967) се считат за производители на простите каменни сечива. Oldowan е особено свързан с Homo habilis, тъй като през 1960 г. в дефилето Olduvai останки от тази ранна човешка форма са открити на същото ниво с прости инструменти на Oldowan (Leakey. 1971).

традиционните

Съвременни общества на ловци и събирачи

Генетично казано, човешкото същество, живо днес, ловец и събирач от каменна епоха, е приспособено към свят, който едва ли би могъл да бъде по-различен от днешния свят. За разлика от обичайното, еволюционната дезадакция не води до спад в репродуктивния успех, но действа като мощен фактор за развитието на хронични заболявания като артериосклероза, хипертония, диабет, рак, психични заболявания, затлъстяване и много други.

Наблюдателни проучвания, които се провеждат главно в началото и средата на ХХ век върху малкото все още живи общества на ловци-събирачи, показват, че те са толкова добри, колкото са свободни от сърдечно-съдови заболявания, рак, затлъстяване и други така наречени цивилизационни заболявания (Eaton. Et al. 1988).

Дори ако нашите гени почти не са се променили, културата, в която живеем, се е променила драстично, особено през последните 10 000 години и по-късно с индустриалната революция.

Ядем храните, до които имаме достъп. Международната търговия и по-ефективните транспортни системи промениха това. В наши дни можем да ядем банани от Коста Рика в Австрия, кокосови орехи от Тайланд в Швеция и сирене от Швейцария в САЩ. Ако погледнете назад обаче, знаете, че праисторическият човек е ял само това, което е било на разположение на местно ниво. Същото се отнася и за съвременните общества на ловци-събирачи. Менюто им се състои от местни и сезонни храни. В зависимост от географската ширина и климатичната зона тук има голяма променливост, но има и някои прилики, приложими за всички съвременни общества на ловци и събирачи (Cordain, 2002).

  1. Предпочитание към животинските източници на храна, като повечето от тях имат повече от 50% от приетите калории от животински източници.
  2. Няма вегетарианска или веганска култура
  3. Без зърно
  4. Умерено до високо съдържание на протеини, умерено до високо съдържание на мазнини, умерено до ниско съдържание на въглехидрати

Създаване на съвременни ловджийски култури. Адаптирано от Lee, R., Daly, R. 2002. The Cambridge Encyclopedia of Hunters and Gatherers. Cambridge University Press

Среда на живот: Неотропичните савани в Западна Венецуела и Източна Колумбия. Този регион се характеризира с екстремни сезонни промени, които правят региона неизползваем за земеделие. Резултатът е разнообразна екосистема с разнообразие от годни за консумация животни и растения, като водни птици, капибари, дивеч, броненосец, каймани и костенурки.

Храна: Hiwi са били главно зависими от лов. Следните животни съставляват по-голямата част от преследваната плячка, дивеч, капибара, броненосец, мравояд, риби, гущери, пъпни прасета и костенурки. Малко мед, плодовете изиграха подчинена роля.

Номера: 75% животно 25% зеленчук

среда на живот Тропически гори в източните паракеи.

Храна: Дивеч, мед, саго (нишесте, получено от палма) и ларви на насекоми (Lee. 2002).

Номера: Месо 78%, див мед 8%, саго, насекоми, палмови сърца и плодове 14%. 90% от преследваните животни са следните видове: броненосец, маймуна капуцин, пъпно прасе, пака, котис и дивеч.

Среда на живот: Преди това саамската държава се наричаше Сапми и се простираше от Северна Норвегия, през Швеция, Финландия и руския полуостров Кола. Преобладаващият климат е субарктичен до арктически с безлесни тундри и гори от иглолистни дървета. През 17 век саамите започват да развъждат северни елени, преди това те са били изключително ловци и събирачи.

Храна: Самите са били предимно ловци и рибари, растенията играят подчинена роля. Ловували са северни елени, лосове, мечки, тюлени, пристанищни тюлени, морж, сьомга и заек. Преди всичко се събираха всякакви плодове.

Номера: неизвестно (вероятно подобно на инуитите)

Инуит

Среда на живот: Арктика, както и Гренландия, Аляска и Канада. Местообитанието е напълно неподходящо за каквато и да е форма на земеделие.

Храна: Пристанищни тюлени, тюлени, моржове, карибу, риба, миди и морски дарове. Растителни източници на храна са водорасли, водорасли, горски плодове, корени и предварително усвоени растителни остатъци от стомаха на карибу.

Номера: Животински 96% +, растителната храна е незначителна (Cordain. 2002)

Среда на живот: Калахари Ботсвана, Намибия и Ангола, полупустиня. Калахари озеленява след обилни валежи и по този начин предлага местообитание за много животни и растения.

Храна: Антилопа, жираф, заек, токачки. Растителната храна се състои от ядки Монгонго, боабоб, плодове, пъпеш Калахари (див вид пъпеш, подобен на динята, но много по-малко сладък и много богат на фибри), диви манго, различни корени.

Номера: по тегло (не по калории), 31% животински, 28% монгови ядки, 41% други растения.

Хадза

Среда на живот: Северна Танзания.

Храна: Птици и различни бозайници. Плодове, корени, див мед и боабоб.

Номера: 48% животински, 52% зеленчукови. (Марлоу, 2010)

Анбара

Среда на живот: Северна Австралия, тропическа, на брега.

Храна: Главно миди и други морски животни, иначе птици и гущери. Корени, плодове и семена, от време на време по малко див мед.

Номера: 75% животински, 25% зеленчукови.

Среда на живот: Андамански архипелаг, южно от Индия. Там живее едно от последните почти напълно изолирани общества на ловци-събирачи.

Храна: Дива свиня, дюгонг (ламантин, гигантски морски бозайник), костенурки, риби, миди, корени, плодове и мед.

Номера: 79% животно, 21% зеленчук (бяло)

Това са само групите, за които има количествени данни. Съществуват обаче стотици доста анекдотични описания от антрополози и етнолози, които са наблюдавали общества на ловци и събирачи, без обаче да са записали точната разбивка на макронутриентите.

Заедно с количествените данни обаче се очертава ясна картина, източниците на животинска храна се предпочитат пред растителните, по-голямата част от групите консумират поне 50% или повече калории от убити животни, риби, птици, насекоми и яйца.

  1. Греъм Кларк: Ловците от каменната ера. Темза и Хъдсън, Лондон 1967, стр. 26 f.
  2. Leakey, MD, ждрело Олдувай, том 3: Разкопки в легла I и II. 1960-1963. Cambridge University Press, 1971, стр. 1-8
  3. Eaton SB, et al. Стоун агери в бързата лента: хронични дегенеративни заболявания в еволюционна перспектива. Am J Med. 1988 април; 84 (4): 739-4
  4. Cordain, L. 2002. Парадоксалният характер на диетите на ловци-събирачи: месна основа, но не атерогенен. Eur J Clin Nutr. 2002 г.; 56 Suppl 1: S42-52
  5. Lee, R., Daly, R. 2002. The Cambridge Encyclopedia of Hunters and Gatherers. Cambridge University Press. стр.93-96.
  6. http://anthropology.ua.edu/bindon/ant476/topics/Foragers.pdf
  7. Marlowe, F. 2010 The Hadza: Събирачи на ловци в Танзания. University of California Press. ВРЪЗКА
  8. Уайт, Н.Г. В търсене на традиционната австралийска аборигенска диета - от време на време.LINK

  • Ловецът на инуити с лък от ccenativeamericans, Wikispaces, Tangient LLC е лицензиран под CC-BY-SA-3.0: ccenativeamericans/Wikispaces/Tangient LLC | CC BY-SA 3.0
  • Хадазбе в Танзания, връщаща се от лов от Андреас Ледерер, е лицензиран по CC-BY-2.0: Андреас Ледерер | CC BY 2.0
  • Dugong близо до Марса Алам от Julien Willem е лицензиран под CC-BY-3.0: Julien Willem | CC BY 3.0