Какво ядат румънците, еп
В Румъния, както и при много народи, картофите се считат за основен зеленчук. Диетологът Михаела Билич ни разказва за хранителните комбинации, които можем да ядем, без да се притесняваме за излишните килограми.
Картофи + месо + сирене + яйце = здравословна комбинация?
„Ядем картофи с всичко именно защото те могат да бъдат перфектната гарнитура за всичко: месо, риба, сирене, яйце, всички се съчетават с картофи (пържени, пюрирани, печени, варени) - възможностите са неограничени. Комбиниране на картофи с месо или сирене или яйцето спазва здравословните принципи на хранене, защото носи в една и съща плоча въглехидратите (нишесте) от картофи и протеини, мазнини от месо/сирене/яйце ", обяснява д-р диетологът Михаела Билич.
Другият вариант, който включва всички горепосочени храни в една и съща чиния, трябва да се избягва, казва диетологът.
От друга страна, не яжте сурово сирене, месо или яйца без гарнитура, диетолог ви съветва:
„Ако нямахме картофи, ще трябва да ядем хляб, ориз, тестени изделия, полента или бобови растения (боб, грах, леща) като източник на бавни въглехидрати. Яденето на празно месо/сирене/яйце, без хляб, картофи или друга гарнитура е погрешно от гледна точка на хранителния баланс, наличието на въглехидрати ни държи гладни за няколко часа и осигурява на тялото необходимата енергия, клетките ни работят само с глюкоза! "
Но обърнете голямо внимание на това как приготвяте гарнитурата и количествата, в които го свързвате с други храни:
"Въпреки че гарнитурата се препоръчва при всяко хранене, количеството и начинът на приготвяне правят разликата. В идеална чиния картофената гарнитура (хляб/ориз/полента) не трябва да надвишава 25% от повърхността на чинията. Другата четвърт трябва да бъде покрити с протеини (месо, сирене, яйце) и останалата половина от зеленчуците/салатата. Така че е добре да ядете картофи, но количеството трябва да е умерено (2-3 супени лъжици). "
Препоръчителна порция пържени картофи е 10-15 броя. Внимание: те трябва да бъдат пържени правилно. Какво означава това?
„Правилното пържене се извършва в прясно масло, дълго и добре загрято, за да покрие напълно картофите. Правилно пържените картофи трябва да са хрупкави отвън, тъй като кората им пречи да се накиснат в масло и по този начин ще имат по-малко калории. "
Като алтернатива, диетологът д-р Михаела Билич препоръчва да опитате други методи за приготвяне на картофи:
„Можем да ядем пържени картофи, но от време на време можем да ги пържим правилно. Германските народи имат цели книги само с картофени рецепти, може би не би било лошо да открият нови методи за приготвянето им, освен пържене. И не се опитвайте да обвинявате картофите за здравословни проблеми или проблеми с фигурата, не пържените картофи с месо/сирене/угояване на яйца и разболяване, а твърде много от всичко. "
Д-р Михаела Билич е първичен лекар по хранене. Можете да го намерите в Медицински център Провита, телефон 0730635357.
С активирането и използването на платформата за коментари се съгласявате, че вашите лични данни ще бъдат обработвани от PRO TV S.R.L. и Facebook компании съгласно Политиката за поверителност на PRO TV, съответно Политиката за използване на данни на Facebook.
Натискането на бутона по-долу представлява вашето съгласие с УСЛОВИЯТА НА КОМЕНТАРНАТА ПЛАТФОРМА.