Какво ядат децата; столовата

какво

Добави към любимите на istock

Всеки ден три милиона деца от началното училище обядват в столовата. Седем от десет * прекарват толкова добре там с приятелите си, че със сигурност не биха искали да обядват другаде! Какво ядат там? Crudités, зелени зеленчуци, млечни продукти понякога карат родителите да мечтаят, когато открият менютата, изложени пред училището. Но как да се определи дали храненията осигуряват разнообразен прием и в достатъчни количества? От септември 2011 г. указ трябва да гарантира тяхното хранително качество. Столовите са задължени да осигурят разнообразието на храненията (минимум от четири до пет ястия, включително млечен продукт) и да гарантират достатъчен прием на фибри и желязо. В приложение на принципите на баланса, определени от Националната програма за здравословно хранене (известната PNNS), регламентите определят и продуктите, чиято консумация трябва да бъде насърчавана или, напротив, ограничена (прочетете полето „Менюта: какво казва регламентът ? ”). Цел: ограничете ястията, които са твърде мазни и твърде сладки. На хартия всичко изглежда перфектно. Но как се прилагат разпоредбите в тази област ?

Менютата са разгледани внимателно

Проучване на UFC Que Chooser, проведено в 439 основни училища, показва, че хранителният баланс се е подобрил значително от 2011 г. През 2013 г. държавните начални училища са получили средна оценка от 15,2. Не е зле ! Недостатък обаче: ако столовите издържат изпита за най-евтините продукти (зеленчуци, млечни продукти и нишестета) с летящи цветове, мнозина все още се спъват в най-скъпите суровини (червено месо, риба, сурови зеленчуци и плодове). Пресни) заменени с евтини смлени продукти. С други думи, все още твърде често намираме по чиниите повече месо или рибни продукти, отколкото истинско червено месо или риба! UFC Que Choisir също съжалява, че сервираните плодове не винаги са достигнали правилната степен на зрялост.