Какво ядат астронавтите в космоса

Хората се хранят и в космоса. Но вкусът на храната за астронавтите е различен от този на земята. Готвач ни обяснява разликите.

Представете си, че всеки ден трябва да ядете нещо, което изобщо не ви харесва! Еееее, пак брюкселско зеле. Бааа, аспержи! Това наистина може да развали настроението ви. Астронавтите на Международната космическа станция (МКС) вероятно се чувстват по същия начин. Космическата станция извива на няколкостотин километра над нас в космоса около Земята. Космическите хора, които живеят там, не могат просто да отидат до хладилника и да получат нещо вкусно. Те трябва да ядат специални храни за астронавти. И не винаги е супер вкусно.

В миналото, особено, астронавтите трябваше да бъдат смели. Защото храната, която получиха в космоса, беше всичко друго, но не и вкусна. И също не изглеждаше особено страхотно. Тогава храната беше опакована в метални туби, подобно на пастата за зъби. След това астронавтите трябваше да изцедят тръбите директно в устата си. Или са го изсмукали с някаква слама. Резултатът беше студена паста, например направена от месо и зеленчуци.

Сега храната за космонавтите е много по-добра. Понякога има дори почерпка. Космическите хора могат да поискат храна, например за рождения си ден. Ястието е специално приготвено за вас преди вашето заминаване и след това се дава в космоса.

Александър Герст иска сирене със сирене

Харалд Волфарт също готви за космически пътешественици. (Снимка: dpa)

Това прави Харалд Волфарт например. Той е топ готвач и обикновено работи в известен ресторант в Шварцвалд. Районът е в провинция Баден-Вюртемберг. Понякога Wohlfahrt готви и за космически пътешественици. Съвсем наскоро той направи това за германския астронавт Александър Герст. Той живееше на МКС няколко месеца. Александър Герст например искаше сирене със сирене.

Но как изобщо готвите за пространство? „Изобщо не е толкова лесно“, казва Харалд Волфарт. Защото трябва да вземете предвид много различни неща. „Например можете да използвате само определени съставки“, обяснява готвачът. Следователно специалистът трябваше да бърка, да изпробва нещата, да тества и постоянно да измисля нови рецепти в продължение на много седмици в кухнята си.

Супите трябва да са дебели като каша

Сосовете или супите например не трябва да са много течни. В противен случай капка може да се отдели и да полети през космическата станция. Защото в космоса има безтегловност. Капките могат да повредят устройства или да запушат филтрите. Следователно супите трябва да са много плътни, като каша.

На Международната космическа станция има нещо за ядене три пъти на ден: закуска, обяд и вечеря. Между тях има закуски, например торта. Астронавтите могат да опитат и сами да изберат храна преди полета в космоса. Това се случва на Земята много месеци преди началото.

Но на космическата станция няма нищо: хляб! Това би се разпаднало твърде много. Трохите могат да запушат важно оборудване, филтри или тръби. Вместо хляб има тортили (говори се: tortijas). Това е вид блат, приготвен от царевично брашно.

„Ако опитате ястията на земята, вероятно бихте казали, че са твърде пикантни“, обяснява Харалд Волфарт. Защото усещането за вкус се променя в пространството. Онова, което все още е вкусило вкусно на земята, изведнъж има вкус. Или обратното: Изведнъж вкусва вкусно в космоса.

Вкусовите рецептори набъбват

Изследователите вярват, че това има нещо общо с безтегловността. Защото това означава, че течностите, като вода и кръв, се разпределят напълно по различен начин в тялото ни. Вкусовите рецептори също набъбват. Те например ни седят на езика. Те гарантират, че можем да вкусим.

От една страна, храната трябва да е пикантна. „От друга страна, в нея трябва да има само малко сол“, казва готвачът. Защото твърде много сол в организма е лошо, твърдят изследователи. В случай на космически пътешественици, това може да направи костите по-слаби.

Опаковани в кутии

След това готовата храна пътува добре опакована в кутия с космонавтите в космоса. Космическите пътешественици могат да затоплят тази консерва във вид фурна. И вашето гурме ястие е готово в космоса!

Закуската в космоса може да изглежда така, например: астронавтът от ЕКА Андре Куйперс и колегата от НАСА Майкъл Фоул ядат сирене. (Снимка: dpa)

Едно хранене три пъти на ден

Но на космическата станция няма нищо: хляб! Това би се разпаднало твърде много. Трохите могат да запушат важно оборудване, филтри или тръби. Вместо хляб има тортили (говори се: tortijas). Това е вид плоски питки от царевично брашно.