Какво има във фурната - всички мечове на масата! », Прочетете онлайн, без регистрация
„Какво има във фурната - всички мечове на масата!“
Консистенцията на хляба на руския човек е ясно изразена в тази добре позната поговорка. Разбира се, руската селска трапеза не се отличаваше с разнообразие от ястия, но всички бяха сърдечни и вкусни. Що се отнася до празничните пиршества, практически нямаше ограничение за руското гостоприемство.
Руската кухня отдавна е широко известна по цял свят и се отличава с особено богата селекция от всякакви супи, а зелевата супа, боршът, рассолникът, месото, рибената супа, окрошката, ботвинята са изконно руски ястия. Супите се приготвят в месни, костни, рибни, гъбни бульони, в зеленчукови и плодови и ягодоплодни бульони, в мляко и хляб квас.
Голямо място в менюто заемат и разнообразните каши и каши, които първоначално са били считани за ритуална, тържествена храна. Цялата тази храна за хляб, брашно се разнообразяваше най-често с риба, гъби, горски плодове, зеленчуци, мляко.